安溪——中國(guó)烏龍茶之鄉(xiāng)、世界名茶鐵觀音發(fā)源地，從國(guó)家級(jí)貧困縣到如今的全國(guó)百?gòu)?qiáng)縣、連續(xù)6年位居中國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣第一位。安溪鐵觀音，這片神奇的東方樹葉創(chuàng)造了無(wú)數(shù)奇跡。

　　近兩年，茶市風(fēng)云變幻，大風(fēng)大浪之下，2015年，安溪鐵觀音依舊堅(jiān)挺，并以58.27億元的品牌價(jià)值，首次榮膺中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值排行榜榜首。一斤18萬(wàn)的手工觀音茶能夠得到茶客垂青并選購(gòu)，就足以證明不枉安溪縣政府對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)的努力引領(lǐng)，以及安溪茶人對(duì)鐵觀音的辛勤呵護(hù)。

鐵觀音制作技藝非遺傳承人魏月德正手工搖青

　　【事件回顧】

　　手工安溪鐵觀音春茶

　　一斤18萬(wàn)元，仍受青睞

　　5月，正是安溪鐵觀音優(yōu)雅綻放的時(shí)刻，有多少茶客被這金黃茶湯中的蘭花香和觀音韻所征服。

　　受各種因素影響，茶市寒冬還未過去，而在此時(shí)，安溪鐵觀音再次奏出最強(qiáng)音——由國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)烏龍茶（鐵觀音）制作技藝代表性傳承人魏月德親手制作的安溪鐵觀音手工茶“魏十八”又一次獲得市場(chǎng)青睞，北京大學(xué)茶產(chǎn)學(xué)班的學(xué)員陸先生和臧先生以每斤茶葉18萬(wàn)元的價(jià)格無(wú)折扣下單，分別采購(gòu)半斤和二兩，這是對(duì)安溪茶人、安溪鐵觀音最大的認(rèn)可和鼓勵(lì)。

　　“這‘魏十八’比酒還厲害，一喝就有一種茶不醉人人自醉的感覺，并且喉韻溫潤(rùn)回甘快而持久，實(shí)乃茶中極品。”陸先生這樣評(píng)價(jià)這款茶中極品。

北大茶產(chǎn)學(xué)班學(xué)員在安溪學(xué)茶

　　【尖貨揭秘】

　　對(duì)話“茶葉匠人”魏月德

　　安溪傳統(tǒng)制茶技藝能量無(wú)窮 茶價(jià)，是對(duì)茶人勞動(dòng)果實(shí)的尊重

　　“做茶的這30年，除了睡覺的6小時(shí)，每天一睜眼就是茶。”自1723年，安溪鐵觀音被魏蔭發(fā)現(xiàn)，魏月德是魏蔭第九代傳人，亦是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)烏龍茶（鐵觀音）制作技藝代表性傳承人。這泡用傳統(tǒng)工藝制作的每斤18萬(wàn)元的安溪鐵觀音“魏十八”，便是出自他手，用“匠人精神”，嚴(yán)格參照安溪鐵觀音地理標(biāo)準(zhǔn)制作而成。

　　不似汽車等工業(yè)品批量化、規(guī)模化生產(chǎn)，手工制茶最令人迷戀的便是它獨(dú)一無(wú)二的奇特、優(yōu)雅。在魏月德看來(lái)，“魏十八”是人性與茶性交融后的產(chǎn)物，因稀缺而珍貴，品種種植、茶園管理、制茶工藝，缺一不可。這泡茶葉產(chǎn)自上世紀(jì)70年代好不容易保存下來(lái)的3萬(wàn)多株安溪鐵觀音母樹茶，茶樹就像人一樣，人需要十月懷胎才能結(jié)出果實(shí)，一泡好茶亦是如此。這些年，魏月德不求盲目擴(kuò)張，讓茶樹順其自然生長(zhǎng)，并堅(jiān)持傳統(tǒng)做法。“春茶最佳采摘時(shí)間不過3~5天，種植管理、中午采摘、涼青晾青、多遍反復(fù)發(fā)酵、炒制、包揉、焙干、挑梗、炭焙等十八道工序一道都不能出錯(cuò)，所以‘魏十八’每季產(chǎn)量不過幾斤。技術(shù)是最偉大的，是有能量的，安溪鐵觀音傳統(tǒng)制茶技藝魅力無(wú)窮，這也是安溪茶的核心競(jìng)爭(zhēng)力。”

　　手工制成的“魏十八”畢竟來(lái)之不易，盡管高昂的價(jià)格讓人瞠目結(jié)舌，但從2008年至今，已有日本、韓國(guó)、法國(guó)、加拿大等國(guó)的愛茶人慕名而來(lái)。在這種經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，安溪鐵觀音高端茶依舊能博得茶客青睞，證明好茶仍舊潛力無(wú)窮。在魏月德看來(lái)，每斤18萬(wàn)元的價(jià)格，是茶客對(duì)于茶人勞動(dòng)果實(shí)的尊重，是對(duì)上天恩賜安溪鐵觀音的感恩，更是感恩安溪茶人不惜一切代價(jià)保護(hù)傳統(tǒng)制作技藝的用心，說(shuō)明茶客們認(rèn)可安溪鐵觀音的“魂”。

　　他告訴記者，“做茶先做人，做茶專心，賣茶良心”是魏家的家訓(xùn)。必須用良心做茶，這樣才對(duì)得起安溪鐵觀音。