幼兒時期口味重增加高血壓風險
中國兩億人超重，一半人缺鈣，1.6億人患有高血壓高血脂！在廣州科普大講壇上，來自華南農業大學食品學院的柳春紅副教授就“食品營養標簽大揭秘”作演講。
“當前，我國居民存在著不可忽視的營養不平衡的問題：50%的人缺鈣、兩億人超重、6000多萬人肥胖，高血壓和血脂異常的疾患人數均為1.6億人，4000萬人血糖異常。”柳春紅指出，除此之外，在中國，高血壓的發病率也相當之高；糖尿病的人發病率也很快。同時，這些慢性病還出現低齡化的趨勢。腫瘤、癌癥等都年輕化了。柳教授指出，這些疾病，同飲食習慣密切相關。
“假如孩子在幼兒時期口味重，那么他一輩子的口味都會重，這就可能增加高血壓的風險。”柳春紅強調。談及嬰幼兒的健康飲食，柳春紅詳細介紹：0-1歲的嬰兒最好吃母乳，盡可能吃到一歲，而且前4個月一定要吃；1-3歲要盡量挑容易消化的食物，如軟面包、果汁、牛奶等。此外，家長買牛奶時一定不要被含乳飲料混淆，果汁不要與果味飲料混淆。1-3歲的小孩在兩餐之間要補充一些零食，挑選水果、牛奶比較好。孕婦要注意葉酸的攝入，還要多吃一些EPA和PHA。
談及老年人的飲食選擇，柳春紅介紹，由于老年人的營養吸收率低，僅有15%。因此，要選擇更優質的食物。此外，老年人的基礎代謝率下降，要格外注意發胖。因此，低脂肪含量的食物，蔬菜、水果都是不錯的選擇。 劉瑋寧、陳婷、秦雪星
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