潛伏在自來水中的罪魁禍首是三鹵甲烷，包括三氯甲烷、二氯溴甲烷、三氯溴甲烷和三溴甲烷4種氯化物。三鹵甲烷是凈水場中用于消毒滅菌的氯，與食物的渣滓和浮游生物等有機物相互反應的產(chǎn)物。隨著水質(zhì)的惡化，自來水中氯的投放量也與日俱增，是它扮演了制造致癌物的主要角色。

　　不開的水

　　專家指出，飲用未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21%-38%。當水溫達到100℃，這兩種有害物質(zhì)會隨蒸氣蒸發(fā)而大大減少，如繼續(xù)沸騰3分鐘，則飲用安全。

　　千滾水

　　千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。這種水因煮過久，水中不揮發(fā)性物質(zhì)，如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現(xiàn)暫時腹瀉、腹脹；有毒的亞硝酸鹽還會造成機體缺氧，嚴重者會昏迷驚厥，甚至死亡。

　　蒸鍋水

　　蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，多次反復使用的蒸鍋水亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒；水垢經(jīng)常隨水進入人體，還會引起消化、神經(jīng)、泌尿和造血系統(tǒng)病變，甚至引起早衰、癌癥。

　　老化水

　　俗稱“死水”， 也就是長時間貯存不動的水。常飲用這種水，對未成年人會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體發(fā)育；中老年人則會加速衰；許多老地方食道癌、胃癌發(fā)病率日益增高，可能與長期飲用老化水有關。老化水中的有毒物質(zhì)也隨著水貯存時間增加而增加。

　　久置的開水

　　開水久置以后，其中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽。尤其是存放過久的開水，難免有細菌污染，此時含氮有機物分解加速，亞硝酸鹽的生成也就更多。飲用這樣的水后亞硝酸鹽與血紅蛋白結合，會影響血液的運氧功能。

　　所以，在暖瓶里多日的開水、多次煮沸的殘留水、放在爐灶上沸騰很久的水，其成分都已經(jīng)發(fā)生變化而不能飲用了。應該喝一次燒開、不超過24小時的水。此外，瓶裝、桶裝的各種純凈水、礦泉水也不宜存放過久。大瓶的或桶裝的純凈水、礦泉水超過3天就不應該喝了。

　　鹽水

　　有人認為喝淡鹽水有益于身體健康，于是晨起喝淡鹽水，這種認識確是錯誤的。喝淡鹽水有利于健康不假，這對于夏天出汗后補充水分是必要的，可對于晨起補充水分來說非但無益，還是一個危害健康的錯誤做法。

　　生理學的研究認為，人在整夜睡眠中未飲滴水，然而呼吸、排汗、泌尿卻在進行中，這些生理活動要消耗損失許多水分。早晨起床時，血液已成濃縮狀態(tài)此時如飲一定量的白開水可很快使血液得到稀釋，糾正夜間的高滲性脫水。再喝鹽開水反而會加重高滲性脫水，令人備加口干。何況，早晨是人體血壓升高的第一個高峰，喝鹽開水會使血壓更高，危害健康。

　　飲料

　　早上起來的第一杯水最好不要喝市售的果汁、可樂、汽水、咖啡、牛奶等飲料。汽水和可樂等碳酸飲料中大都含有檸檬酸，在代謝過程中會加速鈣的排泄，降低血液中鈣的含量，長期飲用會導致缺鈣。而另一些飲料有利于排尿作用，清晨飲用非但不能有效補充機體缺少的水分，還會增加集體對水分的要求，反而造成體內(nèi)缺水。

　　果汁、牛奶、咖啡也不宜作為清晨的第一杯飲料，因為這些物質(zhì)并不能提供此時機體最需要的水分，還會使機體在缺水的狀態(tài)下就讓胃腸進行消化和吸收工作，不利于身體的健康。

　　自來水

　　有人習慣早晨起來打開水龍頭，接一杯自來水來喝，這是不對的。停用一夜的水龍頭及水管中的自來水是靜止的，這些水及金屬管壁及水龍頭金屬腔室會產(chǎn)生水化反應，形成金屬污染水，并且自來水中殘留微生物也會繁殖起來，這種水含有大量對人體有害的物質(zhì)，還可能藏著威脅人類健康的一種急性呼吸道傳染病菌—軍團菌。

　　因此，清晨擰開水龍頭，最初流出的自來水是不可飲用的死水，所以有這種習慣的人請馬上糾正，以免損害自己的健康。

　　牢記時間表，補水講細節(jié)

　　近日，某健康網(wǎng)站綜合多項研究，為大家制定了一份補水時間表。

　　早8:00，起床后馬上補水。

　　一項德國研究發(fā)現(xiàn)，早起喝下半升水，有助激活一天的新陳代謝，并沖洗身體內(nèi)部系統(tǒng)。

　　早9:30，喝牛奶。

　　早餐喝杯奶，不但能補充蛋白質(zhì)，還能構建強壯的骨骼，并防止小腹贅肉的形成。

　　早11:00，給水瓶續(xù)水。

　　美國飲食學會發(fā)言人貝芬妮·泰勒說：“在辦公室期間，最好喝下一升水。”所以，每天應給自己的水瓶至少續(xù)1—2次水。

　　中午12:00，別喝汽水。

　　如果無糖蘇打汽水是你午餐的搭配飲料，那最好把它換成純水。根據(jù)2012年發(fā)表在《普通內(nèi)科雜志》上的一項研究，常喝無糖汽水會增加患心臟疾病(包括中風)的幾率。

　　下午1:00，觀察尿液。

　　上廁所時觀察自己的尿液，是檢查補水是否充足的最好辦法。“補水充足的話，尿液是清澈或淺色的，”營養(yǎng)飲食學會發(fā)言人瑪麗莎·摩爾說。別忘了回到工位時，把水瓶再灌滿。

　　下午5:00，給肌肉補充水分。

　　健身前喝杯水，能讓你更好地完成傍晚的健身課程。

　　晚上7:00，喝酒時記得補水。

　　如果下班后想喝上兩杯，最好往酒里多加冰塊。

　　怎么喝水才更健康？

　　起床后，喝杯溫水。清晨喝水能稀釋血液，排毒潤腸。清晨是最需要補水的時候，經(jīng)過一整夜的“禁水”，再加上身體一直在丟失水分，所以此時機體處在缺水狀態(tài)：血容量下降，血黏度上升。起床后喝一杯水，有助于稀釋血液，幫助肝腎代謝，排除廢物。同樣血液循環(huán)不好的人，晚上臨睡前也要適當喝水，以減少血液黏稠度，降低心腦血管疾病的風險。

　　想減肥，餐前喝杯水。餐前喝水能夠減輕饑餓感，減少食物的攝入量。

　　加強消化，餐后喝水。餐后半小時喝些水，可以加強身體的消化功能，幫助脂肪代謝。

　　吃得過飽，喝山楂水或檸檬水。吃得太飽了，或者油炸食物、高脂肪食物吃太多了，可以喝些山楂水或檸檬水，既可提神又能消脂減肥。

　　吃咸了，喝淡豆?jié){或檸檬水。飯菜吃咸了，最好多喝純水或檸檬水，盡量不要喝含糖飲料和酸奶，另外，還可以選擇淡豆?jié){，其含有較多的鉀，有利于促進鈉的排出。

　　便秘時，喝點蜂蜜水或者果蔬汁。它們含有豐富的果糖，果蔬汁還有不少可溶性膳食纖維，能夠促進腸道蠕動。

　　感冒時，大口喝水。處于感冒發(fā)燒等感染性疾病中，或者有泌尿系統(tǒng)炎癥或是高尿酸血癥患者，都要主動大量飲水。人在焦慮、煩躁時，交感神經(jīng)興奮，體內(nèi)代謝旺盛，產(chǎn)熱增多，這時也需要多多喝水。

　　腹瀉，喝些淡鹽水。可以補充由腸道丟失的水分和鹽，維持電解質(zhì)的平衡。但心功能、腎功能不好的人以及有高血壓的人不適合喝淡鹽水。

　　胃寒，喝紅茶、姜糖水。胃寒的人要少喝性寒的綠茶、涼茶、果汁，可以喝暖胃的紅茶、姜糖水。

　　看電腦時，喝菊花茶。常用電腦的上班族如果不喜歡喝白水，可以泡菊花茶來喝，對改善眼睛疲勞很有益處。

　　運動時，要少量多次飲水。運動補水要遵循預防性補充和少量多次的原則，運動前、中、后都要補水。這樣可以避免一次性大量補水對胃腸道和心血管系統(tǒng)造成的負擔。運動時間不超過60分鐘，可補充純水，大于60分鐘則應補充運動飲料。