該怎么挑海鮮？無“鮮”不歡做一個合格的吃貨

來源:海峽導報 2015-08-10 08:09 http://m.fafqdl.cn/ 海峽都市報電子版

　　廈門人，無“鮮”不歡。

　　在廈門，你不會挑海鮮，就不是一個合格的吃貨。

圖中下方呈粉紅色半透明的就是好魷魚

左邊粉嫩的是新鮮絲丁魚

圖中下方有光澤的是好蝦

本港帶魚眼睛黑

好黃花魚身體黃而亮

螃蟹分公母（左公右母）

　　8月，廈門開漁了！菜市場上，海鮮攤又熱鬧起來，魚、蝦、蟹、貝類……各種海鮮一筐又一筐、一盆又一盆，看得讓人直流口水、眼花繚亂。

　　廈門盛產海鮮，但未必人人都懂海鮮。也許，你知道鮮嫩、肥大、可口是最好的，但如何從眼花繚亂的各色品種中把最好的挑出來，卻是一門大學問。

　　如果不懂，就讓導報記者告訴你。

蟹

　　挑公母　公蟹肉更鮮甜

　　挑蟹，想吃公母自己說了算。

　　如果喜歡吃膏，那就得吃母的，喜歡吃鮮甜的蟹肉，就選公的。

　　怎么挑？八市的莫船長說，最簡單的方法，公的腹部是三角形的，而母的腹部是半圓形的。

　　辨新鮮　要吃“小鮮肉”

　　吃蟹，當然也要吃“小鮮肉”，要吃生命力強的。

　　生命力怎么看？將蟹翻過來，讓其肚子朝天，能迅速翻身并馬上逃跑的，說明是非常健康、生命力十分強勁的；如果其不能翻身，則說明此蟹生命力不夠強，最快死掉的也是它。

　 稱體重　一定要吃“胖子”

　　別嘲笑胖子，吃蟹一定要吃胖子。“用手掂量一下重量，如果兩個外表相同大小的蟹，一個手感重一點，一個手感輕一點，就要重的那個，哪個重就表示哪個肉多。”莫船長說。

相關閱讀:: 廈門人均一年要吃70斤海鮮全年水產品需求量達14萬噸2015-08-09

開漁后吃海鮮能省多少上月買千元海鮮本月可省幾百元2015-08-06

豬肉價格出現8月“開門漲” 市民直呼“吃不起”2015-08-05

德化牛母岐層林盡染五彩斑斕

猜你喜歡:: 同安區現代服務業大會明啟幕將集中發布重磅政策、生態地圖等2025-06-17

今起三天廈門午后有雷陣雨 7月有2個～3個臺風登陸或影響我國2025-06-28

集美區出臺實施方案加快建設政產學研協同創新生態2025-07-02

評論(該怎么挑海鮮？無“鮮”不歡做一個合格的吃貨) 已有0條評論: 您需要登錄后才可以評論，登錄| 注冊

來說兩句吧.......

登錄 | 注冊

匿名發表

頻道推薦: 廈門珠繡作品亮相中意建交55周年特展2025-07-07

重90克全球最小最輕全磁懸浮成人“人工心

五緣灣濕地公園慢行道有電動車飛馳？相關部

養生支招 | 暑氣蒸騰老年朋友應保持心理清

新聞推薦: @所有人多項民生禮包加速落地快來查收三峽大壩變形？專家：又有人在惡意炒作北京新一波疫情為什么沒出現死亡病例？戴口罩、一米線疫情改變了哪些習慣？呼倫貝爾現幻日奇觀彩虹光帶環繞太陽

精彩視頻: 泉州市第33屆“威遠樓之夏”戲劇匯演正式開演（視頻）

醫解百科︱為什么要經常出去玩？（視頻）

國道324線泉州南迎賓大道瀝青路面罩面工程全線完工（視頻）

斜視手術什么年齡做較合適？

專題推薦: 關注泉城養老服務打造幸福老年生活

閩南網推出專題報道，以圖、文、視頻等形式，展現泉州在補齊養老事業短板，提升養老服

新征程，再出發——聚焦2021年全國兩會
 2020福建高考招錄

48小時點擊排行榜: 安溪：有序推進“萬里茶道”申遺工作 2025年西安中考成績查詢入口：西安市教育漳州薌城4所普惠性公辦園招生辦法出爐安溪縣政府召開第60次常務會議安溪縣政府黨組召開擴大會議 2025年咸陽中考成績查詢入口：咸陽市教育安溪：推動集中整治工作常態長效安溪縣召開重點工作定期調度會

色94色欧美一区-色97色-色99色-色99视频-免费午夜在线视频-免费性bbbb台湾