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該怎么挑海鮮？無“鮮”不歡做一個合格的吃貨

來源:海峽導報 2015-08-10 08:09 http://m.fafqdl.cn/ 海峽都市報電子版

有些魚要這樣挑

　　當然，挑魚也因魚而異。

　　帶魚市場上賣的多是保鮮的，盡量選擇那些經過解凍，上面有少量碎冰的。要選擇那些身體寬度較寬的帶魚，看上去應該是白中有亮，帶有銀粉的比較好。如果身體發黃，無光澤，有黏液，開始腐敗的，說明不新鮮了，不要挑選。

　　絲丁魚，主要看顏色，粉嫩的新鮮。如果發白了，那就別買了。

　　黃花魚因有一塊黃色區域而得名，但總有不良商販用其他魚類染色后冒充黃花魚，市民選購時可用手使勁摸一下魚，如不掉色就是真貨。另外，要選黃色自然且有光澤的黃花魚，如顏色發白則說明已不新鮮了。

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