南乳花生燜豬蹄做法南乳花生燜豬蹄怎么做技巧

來源:美食杰 2016-05-06 23:10 http://m.fafqdl.cn/

　　豬蹄含有很豐富的膠原蛋白，豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收后，能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚干澀起皺，使面部皮膚顯得豐滿光澤。漢代名醫張仲景有一個“豬膚方”，就指出豬蹄上的皮有“和血脈，潤肌膚”的作用。經常吃豬蹄，能使面部長得勻稱、豐滿。

南乳花生燜豬蹄的做法

　　1.準備所需材料

　　2.花生提前泡浸20分鐘，豬蹄洗凈剁塊，豬蹄涼水下鍋

　　3.放入4-5克鹽

　　4.加入白酒

　　5.然后煮開焯燙一下

　　6.將焯燙好的豬蹄撈起

　　7.大蔥切段，姜切成片

　　8.海鮮醬倒入南乳中拌勻

　　9.再將適量白酒倒入南乳中調勻備用

　　10.起鍋倒入豬蹄（不用放油）放入姜、蔥、蒜炒出香味

　　11.然后放入香油和食用油

　　12.加入白糖（大概30克左右）

　　13.煸炒1分鐘

　　14.倒入調好的南乳醬

　　15.再加入適量的清水

　　16.加入適量的鹽

　　17.加上適量醬油

　　18.開鍋后加入泡浸過的花生

　　19.然后倒入瓦鍋內

　　20.蓋上蓋子大火煮開轉小火燜1小時

　　21.燜至汁至濃稠即可

　　烹飪技巧

　　花生要提前泡浸20分鐘，燜出來會容易軟，如果用高壓鍋，燜15分鐘，再倒入炒鍋內大火收汁至濃稠即可。

責任編輯：任少杰

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