鑒于食鹽過(guò)量對(duì)人體健康的損害，低鹽飲食的浪潮一浪過(guò)高一浪。然而，隨著生活水平的不斷提高，人們?cè)谙硎芨鞣N美食時(shí)，卻不知不覺(jué)食入了大量的“隱形鹽”，給健康埋下了隱患。

　　藏身處：調(diào)味品

　　現(xiàn)在科技越來(lái)越發(fā)達(dá)了，炒菜也越來(lái)越方便了。我們一般習(xí)慣利用味精、番茄醬、蠔油、醬油、甜面醬等調(diào)味品，來(lái)增加菜肴的美味。但是，這些調(diào)味品也都是含鹽大戶，總是讓我們?cè)谙硎苊牢兜耐瑫r(shí)損害了自身的健康。

　　“隱鹽”代表：味精

　　味精的主要成分是谷氨酸鈉，它會(huì)與血液中的鋅結(jié)合后排出體外。如果準(zhǔn)媽媽在孕期攝入過(guò)多味精，就會(huì)耗損大量的鋅，而鋅正是胎寶寶生長(zhǎng)發(fā)育最需要的營(yíng)養(yǎng)。

　　藏身處：甜品

　　大餐后享受一道美味的甜品，這是許多人養(yǎng)成的習(xí)慣，然而卻是一個(gè)很不好的習(xí)慣。因?yàn)樘鹌钒挡馗啕}。這聽起來(lái)似乎匪夷所思。一起來(lái)掃掃盲吧，在奶酪、糕點(diǎn)成胚后儲(chǔ)存發(fā)酵前，表面是要抹上一層鹽來(lái)腌的，這是發(fā)酵和儲(chǔ)存的需要。

　　“隱鹽”代表：冰淇淋

　　很多人都愛(ài)吃冰淇淋，但卻忽視了冰淇淋也是藏鹽“高手”。因?yàn)楸苛茉谥谱鬟^(guò)程中，為了口味的完美，在制作過(guò)程中會(huì)添加很多鹽，只是濃郁的酸甜味把咸味覆蓋住了，欺騙了味覺(jué)。

　　藏身處：快餐

　　現(xiàn)在的小孩，很少有不喜歡吃雞翅，比薩、面包、薯?xiàng)l等快餐食物的。這些都是高鹽食物，就和喝海水一樣。而且，快餐之所以含鹽量高，不光是因?yàn)槠渲屑尤肓舜罅渴雏}，還有各種高鹽佐料。

　　“隱鹽”代表：方便面

　　一包方便面的含鹽量能達(dá)到6.7g。其實(shí)方便面本身并沒(méi)什么鹽，但當(dāng)你打開各種調(diào)味包，這一餐攝入的鹽就已經(jīng)超量了。

　　藏身處：熟食

　　我們愛(ài)吃的熟食如：香腸、熏肉、雞腿、午餐肉、臘肉等，它們雖然吃起來(lái)簡(jiǎn)單方便，但卻含有大量的鹽，南方人最愛(ài)吃的臘肉，每25g就含5g鈉。

　　“隱鹽”代表：雞腿

　　雞腿是我們都愛(ài)吃的熟食，我們?cè)诩庸るu腿時(shí)，往往要加入許多調(diào)料，并在表層抹上多種香料，放入烤爐中烤。如果一個(gè)人經(jīng)常地愛(ài)吃雞腿，就多食入了許多的鹽。

　　藏身處：罐頭

　　罐頭食物以其方便、美味贏得了不少上班族的青睞，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)很低，而且罐頭在制作過(guò)程中要加入很多鹽，建議不要養(yǎng)成以罐頭當(dāng)正餐的壞習(xí)慣。盡量少吃罐頭，購(gòu)買罐頭食品后要仔細(xì)漂洗，或干脆買“無(wú)鹽”罐頭，回家自己添加適量的鹽。

　　藏身處：濃湯

　　燒菜當(dāng)然少不了味美的濃湯。很多人會(huì)選擇既省事又充滿濃郁味道的老母雞湯、豬骨濃湯、濃滑魚湯、牛肉濃湯等罐裝濃湯，但這種湯的含鹽量卻相當(dāng)高。比如，蘑菇奶油湯中每18g就含有0.4g鈉，紫菜蛋花湯里每8g就含有0.536g鈉。

　　為了你的健康，想喝湯，最好自己動(dòng)手做，要多放水和新鮮蔬菜，蔬菜中豐富的鉀對(duì)鈉有一定的平衡作用。同時(shí)，大量的鹽也會(huì)溶解在湯水中，因此要少喝濃湯。

　　藏身處：小零食

　　瓜子、話梅、花生、餅干等小零食，制作時(shí)都會(huì)用食鹽來(lái)調(diào)味，吃起來(lái)口感就偏咸。

　　“隱鹽”代表：爆米花

　　爆米花，是不少人鐘愛(ài)的零食，但爆米花的含鹽量卻超高。一大袋爆米花所含的鹽分大約有5～7.5克，比一天的攝入總量還多。

　　健康支招——

　　1.菜燒熟后再放鹽：炒菜、做湯時(shí)先別放鹽，建議等到菜和湯做熟了，快上桌面的時(shí)候再撒點(diǎn)鹽。

　　2.以酸代鹽：為了避免多鹽而不影響菜的味道，嘗試借助甜，酸來(lái)調(diào)劑食物的味道，同樣能刺激食欲。

　　3.清淡本色：我們知道，有些菜少放鹽味更美。就像蘑菇湯，越清淡越能襯出蘑菇的鮮香，而且蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，不妨多吃。

　　4.大魚大肉不放鹽：有些人喜歡燒魚和肉時(shí)多放鹽，然后用白糖調(diào)味，這是錯(cuò)誤的。因?yàn)轸~和肉本身就含有無(wú)機(jī)鹽，所以在烹飪的時(shí)候盡量不放鹽。

　　5.邊嘗邊加鹽：炒菜不要憑感覺(jué)放鹽，最好嘗一下菜味，確認(rèn)太淡再加鹽，每一次都只加一點(diǎn)點(diǎn)，邊嘗邊加。