春季必備 5款清肺潤肺養肺的美味食譜

來源:新浪健康論壇 2012-03-23 16:06 http://m.fafqdl.cn/ 海峽都市報電子版

　　生活中能滋養肺部的食物很多，如蘿卜能治療肺熱咳嗽痰稠等癥，荸薺對傷津痰熱咳嗽等癥有效，而梨有清痰止咳清心潤肺解毒利尿等功效，銀耳可以治療陰虛肺燥干咳痰稠等癥，百合能緩解咳嗽失眠神經衰弱等。專家介紹以下幾款清肺潤肺養肺的湯粥，可根據自身情況選擇。

　　清肺：

　　雪耳蓮子百合排骨湯：

　　原料雪耳75克，百合100克，排骨500克。做法：將上述選料清洗之后加水一起放入煲內煮沸，煲3小時。二是桑百皮百合排骨湯：原料桑百皮50克，百合75克，排骨500克。做法：將上述選料清洗干凈后加水，然后一并放進煲內煮沸，煲一個半小時。

　　潤肺：

　　銀耳羹：

　　原料：銀耳5克，冰糖50克。做法：將銀耳放入盆內，以溫水浸泡30分鐘，待其發透后摘去蒂頭揀去雜質；將銀耳撕成片狀，放入潔凈的鍋內，加水適量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小時，然后加入冰糖，直至銀耳燉爛為止。

　　豆漿粥：

　　原料豆漿1000克，糯米100克，白糖適量。做法：將糯米洗凈放入鍋中，加水適量，武火燒沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒開花時倒入豆漿，繼續熬10分鐘，加白糖適量即可。

　　鴨肉粥：

　　原料鴨肉150克，糯米250克，料酒鹽少許。做法：先將鴨肉切丁；糯米加水煮粥，然后加入鴨肉少許料酒和鹽，煮至粥熟。

　　養肺

　　火腿冬瓜湯：

　　原料火腿片，冬瓜片。配料蔥絲，姜絲，蝦皮，鹽，糖，麻油。做法：鍋內放清水煮沸，將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘后加入火腿片，2分鐘后即可出鍋；出鍋前加入蔥花麻油鹽糖。

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