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網傳紙巾能讓飲料脫色?記者試驗還原真相

來源:海峽導報 2016-09-04 10:07 http://m.fafqdl.cn/ 海峽都市報電子版

­  果汁+紙巾略有變化

­  同樣的方法,將某品牌果汁倒入玻璃杯中,放入紙巾,攪拌。

­  30秒,紙巾開始著色;

­  1分鐘以后,紙巾變成橙色,而果汁飲料與瓶中所剩相比,略有變化,但差別不明顯。

­  鮮榨橙汁+紙巾沒啥變化

­  依然是同樣步驟,將新鮮榨好的橙汁,倒入部分至玻璃杯中,放入紙巾攪拌。

­  30秒,紙巾和果汁都變化不大;

­  1分鐘,紙巾略有變黃,果汁顏色無明顯改變;

­  2分鐘后,紙巾呈淡黃色,果汁顏色與原來所剩相比,沒有太大變化。

­  實驗結論

­  有色碳酸類飲料會褪色

­  白色紙巾在有色碳酸類飲料中攪拌,一段時間后,飲料會明顯“褪色”,紙巾顏色隨飲料顏色而改變。傳言原來是真的。

­  白色紙巾在有色的非碳酸類飲料中攪拌后,紙巾會被染色,但飲料顏色不會有太大的變化;但若是鮮榨果汁,飲料顏色則幾乎不會改變。

­  原理解析

­  人工合成色素顆粒更大

­  日常生活中,色素基本分為兩種:一種是天然色素,如從水果中提取出的色素;還有一種是人工合成色素,就是用人工化學合成方法所制得的有機色素,飲料里添加的色素多為此類。

­  實驗證明,不僅人工合成色素能夠被吸附到紙巾上,天然色素也同樣可以。

­  可是,為什么添加色素的飲料和鮮榨果汁的實驗效果不同?

­  有關專家解釋,紙巾有許多的微孔和空隙,而人工合成色素的顆粒比鮮榨果汁中天然色素的顆粒更大些,更容易被吸附在紙巾上,所以鮮榨果汁實驗效果不如飲料那般明顯。但如果是人工提取的天然色素調配而成的飲料,其顆粒也相對較大,所以實驗效果和人工合成色素飲料的攪拌實驗相差不多。

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