泉州永春蘆柑的營養(yǎng)價(jià)值和食療作用
永春蘆柑具有果形碩大端正、色澤橙黃、果皮薄、果肉汁多、脆嫩香甜、風(fēng)味獨(dú)特、富含維生素及其它成份等特點(diǎn)，在國內(nèi)外市場上享有盛譽(yù)，蘆柑遠(yuǎn)銷東南亞、港澳臺等10多個國家和地區(qū)，被稱為“東方佳果”。
蘆柑營養(yǎng)分析：
1.蘆柑富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用；
2.蘆柑內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進(jìn)通便，并且可以降低膽固醇；
3.橘皮苷可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性，降血壓，擴(kuò)張心臟的冠狀動脈，故橘子是預(yù)防冠心病的動脈硬化的食品，研究證實(shí)，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助于使動脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn)；
4.在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)“諾米靈”，它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長，能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細(xì)胞核的損傷，保護(hù)基因的完好。
蘆柑補(bǔ)充信息：
日本科學(xué)家曾用老鼠進(jìn)行動物實(shí)驗(yàn)，證實(shí)柑橘有抑制癌癥的功效。研究人員對人體血液中玉米黃質(zhì)含量的最新比較研究表明，一些癌癥的發(fā)生可能與患者體內(nèi)玉米黃質(zhì)缺乏有一定關(guān)系，多食柑橘可補(bǔ)充玉米黃質(zhì)，從而再次確認(rèn)了柑橘的抗癌作用。玉米黃質(zhì)是柑橘類水果中所含有的一種色素類胡蘿卜素。醫(yī)學(xué)專家建議說，每天吃2個柑橘，攝入足夠量的玉米黃質(zhì)，有望獲得抑制癌癥發(fā)生的效果。
蘆柑適合人群：
一般人群均可食用，風(fēng)寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。
蘆柑食療作用：
蘆柑味甘、酸，性涼；有生津止渴、和胃利尿功效；由于柑的果汁能清胃熱，故凡膈煩熱、口中干渴或酒毒煩熱、食少氣逆、小便不利者，皆可為滋養(yǎng)食療果品。
蘆柑做法指導(dǎo)：
剝皮生食，或絞汗取液飲。
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