泉州申創“世界美食之都”啟新章 “宋元海絲宴”進京向外國駐華使節展示

來源:石獅融媒 2025-03-29 17:55 http://m.fafqdl.cn/

　　3月28日下午，北京福建大廈內絲竹繞梁、海韻飄香，作為北京福建會客廳系列活動之一的“世遺泉州味連五洲”“宋元海絲宴”外國駐華使節專場品鑒會在此舉行，開啟了一場跨越時空的味覺與文化盛宴。來自希臘、黑山、巴拿馬等25個國家的駐華大使和高級外交官及有關國際組織駐華代表約50人受邀到場品鑒，感受泉州的美食魅力與深厚的海絲文化積淀。

　　2021年，“泉州：宋元中國的世界海洋商貿中心”成功列入《世界遺產名錄》，22處遺產點串聯起一部“海洋商貿史詩”。千年之前，泉州作為古代海上絲綢之路的重要起點，見證了“漲海聲中萬國商”的盛景：商賈云集、舟楫林立，陶瓷、絲綢與來自異域的香料在此交匯，東西方的智慧與文明在此碰撞交融，孕育出開放包容、多元共生的海絲精神。海上絲綢之路的開啟，也給泉州帶來更加豐富多元的新食材、調料和烹飪方式，形成當地獨特的美食文化。

　　泉州的美食，是與世界融合的味道，來自泉州石獅的“宋元海絲宴”正是泉州美食的代表作之一。該主題宴席以南宋石獅籍美食家林洪所著的《山家清供》為藍本，緊密結合宋元時期泉州作為“世界海洋商貿中心”的飲食交流歷史脈絡，深度挖掘石獅山珍海味奇妙的融合技藝，既有依據古籍精心復原的全書104道經典佳肴，也有對閩南本地名菜進行大膽創新的得意之作。全宴涵蓋前菜、湯羹、主菜、主食、甜品等多個品類，共計128道精美菜品，兼收閩南名菜，集山珍海味于一席，融海絲、商貿、宗教等元素于一體，菜品、宴席與宋元器皿、場景、樂曲、詩詞等完美契合，不僅淋漓盡致地展現了閩南飲食文化的深邃精髓，更承載著千年海絲文化的厚重底蘊。

　　當下，泉州市正全力申創“世界美食之都”。為了向全國，乃至世界展示泉州美食的魅力，由福建省工信廳、福建省商務廳、福建省駐京辦、中共泉州市委、泉州市人民政府指導，泉州市申創“世界美食之都”工作專班、泉州市工業和信息化局、泉州市商務局、泉州市外事辦、中共石獅市委、石獅市人民政府等單位聯合在北京福建大廈舉辦“石獅‘京’宴海絲啟航”活動。本次“宋元海絲宴”外國駐華使節專場品鑒會就是活動的重頭戲之一。

　　品鑒會上，各國嘉賓品嘗了簪花圍、紫英菊、蟹釀橙、太守羹、沆瀣漿等十道極具特色的“宋元海絲宴”精選菜品。主辦方還精心策劃，細心安排，巧妙嵌入非遺展示和文旅推介等，在活動期間向外國友人展示了“中國音樂活化石”——南音、“指尖上的藝術奇跡”——泉州提線木偶等世界級、國家級非物質文化遺產；并通過宣傳片、現場推介等形式，向出席活動的各國嘉賓宣介了泉州美食、石獅文旅等。

　　本次專場品鑒活動以文化為橋，以美食為媒，向各國駐華大使和高級外交官并通過他們向更多外國友人宣介泉州這座既有海洋胸襟、又守文化根脈的城市，推動“和而不同、美美與共”的絲路精神傳遞至五洲四海，讓世界感受到中華文化的博大精深與開放包容。

　　記者：許玉妮郭雅霞

原標題：泉州申創“世界美食之都”啟新章 “宋元海絲宴”進京向外國駐華使節展示

責任編輯：鄭莉莉