梧塘“九峰豆皮”獲評全國名特優新農產品
農業農村部農產品質量安全中心日前發布2025年第一批全國名特優新農產品名錄，梧塘鎮“九峰豆皮”成功入選，榮獲全國名特優新農產品稱號，實現莆田市豆制品產業國家級認定零的突破。
圖為梧塘九峰豆皮制作現場。
全國名特優新農產品名錄由農業農村部審核發布，重點遴選無公害、綠色、有機農產品及地理標志產品，并注重營養品質評價。九峰豆皮采取傳承古法的制作工藝，精選農家黑臍黃豆，經山泉水浸泡清洗、去皮磨漿，龍眼木柴火灶煮漿、手工揭皮風干，十余道工序層層把關。古法煮漿方式可以更大程度鎖住豆漿營養與風味，制成的豆皮薄如蟬翼、豆香濃郁，軟泡后柔韌有彈性，烹飪后嫩滑有嚼勁，受市場青睞。
目前，由梧塘鎮九峰村鮑萍欽創辦的九峰豆皮鮑豆制品經營部，每天能生產50多公斤豆皮，吸引了批發商慕名前來批量采購。此外，該經營部推出自制豆皮體驗活動，讓更多人近距離感受九峰豆皮古法制作的工藝魅力，推動產業與文旅深度融合。
梧塘鎮九峰村將以九峰豆皮入選全國名特優新農產品名錄為契機，深化豆皮產業與文旅融合，打造集生產加工、文化體驗于一體的特色產業鏈。未來，九峰村計劃進一步擴大豆皮生產規模，提升產品質量，加強品牌建設，拓展銷售渠道，助力鄉村振興。
（陳琳林嬌容 文/圖）
原標題：梧塘“九峰豆皮”獲評全國名特優新農產品
責任編輯：鄭莉莉
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