手藝人網絡直播客家米酒釀造過程 3萬人圍觀[組圖]

來源:中國網 2017-01-16 16:43 http://m.fafqdl.cn/

黃保豐師傅正在使用傳統客家手藝制作米酒，工作人員從旁協助進行淘寶直播。

　　近日，“酒狐”家的80后店掌柜楊天吉帶著黃師傅體驗了一把淘寶直播做“網紅”的樂趣，與網友分享客家米酒釀造技藝。這場長約1小時的直播為酒狐家吸引到超過3萬人圍觀，許多年輕人邊舔屏聞酒香邊趕去下單。據了解，今年的酒估摸著還得多釀好幾缸。

加柴火，蒸煮糯米。

　　客家米酒要喝桂花紫薯味兒，寧波水磨年糕要有七彩，川式鹵味“冰火五重天”烹制很魔幻，浙派辣椒醬也進入彩色時代……這種消費趨勢正在成為今年年夜餐桌上的新潮流。數據顯示，一些經過創新“加持”的傳統美食更能贏得消費者青睞，在年貨節期間牢牢占據銷售榜單的前幾名。

黃保豐師傅正在給剛蒸熟的山糯米拌酒曲。

　　做了十多年品牌咨詢的楊天吉前年毅然辭去工作，跟兄弟姐妹做起了“酒狐”品牌專注經營芷溪米酒。如何讓家鄉米酒成為如同紅酒、果酒一樣倍受年輕人喜歡的“時尚飲品”，這成了他現階段專注的小目標。幾百年前的老口味如何討好口味刁鉆的城里消費者？阿吉與黃保豐師傅共同改良工藝釀出“新派”甜米酒，仍用祖傳老缸釀酒，但不加一滴水，口感更顯醇厚；并創新地推出紫薯、檸檬、桂花等新口味。為與店鋪粉絲更好地了解和溝通，阿吉還通過微博、微淘等工具，義務做起了客家傳統文化的宣導，讓深厚的文化故事為好產品代言。

榨酒。

　　“現在，一方面我們主動驅動自己為用戶的口味轉變而創新，另一方面，互聯網消費者也推動我們做了一些很有意思的嘗試。今年以來，很多人找到酒狐提出定制口感的需求，比如年底贛南臍橙豐收，有人找到我們定制了500份臍橙味米酒，我們也為對方開發了新口味……這些創新的轉變時刻讓我們保持興奮。”楊天吉說。

酒狐系列產品。

　　1月5日，淘寶年俗大街“清明上河圖”上線。這里囊括了酒狐米酒等在內的近百家小店。在直播、短視頻等創新的營銷模式的包裝下，老手藝店迎來了越來越多的年輕客人。他們可以在逛街的同時隨時點擊進入店里直接觀看新打年糕、現寫春聯、炮制臘肉的“事發現場”，無處不在的“彩蛋”也能讓人驚喜連連。年輕人邊看邊買邊漲知識。

　　“這些創新的背后，是淘寶嘗試對年輕人越來越多的、關于過年無趣和無聊抱怨作出的許多努力。我們鼓勵年輕人通過自己喜歡的方式參與到春節儀式中，創造性地繼承好春節這個中國人傳統文化當中最重要的時刻。” 淘寶年貨節負責人表示。

責任編輯：蘇劍林