用餐先預(yù)約食材不浪費?晉江愛心餐廳為社區(qū)老年人免費提供午餐

來源:泉州晚報 2020-09-09 08:20 http://m.fafqdl.cn/

　　每天上午11點，晉江青陽街道霞行社區(qū)老人會第一分會的愛心餐廳便會飄出飯菜香，伴隨著歡聲笑語，社區(qū)的老年人聚在這里享用午餐。

　　據(jù)了解，這家愛心餐廳創(chuàng)辦于2016年，為約100名社區(qū)老年人提供免費午餐，如有行動不便的，餐廳還會派人將午餐送到家中。為保證餐廳正常運營，霞行社區(qū)居民紛紛慷慨解囊，5年籌得100多萬元的善款。記者看到，在這個愛心餐廳，老人吃飯要先掛簽預(yù)約，按量取餐，做到文明用餐，杜絕浪費。

　　老人按量取餐，避免浪費。

飯前預(yù)約按量取用

　　昨日上午11時，記者來到位于晉江青陽街道相府路的這家愛心餐廳，此時已經(jīng)來了不少老人。疫情期間，餐廳控制就餐人數(shù)，不少人自覺打包帶走。

　　餐廳右側(cè)墻上的就餐牌特別醒目，進入餐廳的老人都會先到此處取下餐牌。霞行社區(qū)老人會第一分會會長張金生告訴記者，就餐的老人每天上午9點半前須來掛簽，廚師再根據(jù)掛牌情況安排食材，避免浪費。墻上貼出的“就餐規(guī)則”特別提到要“愛護糧食，禁止浪費”。張金生說，如果預(yù)約后沒來用餐導(dǎo)致浪費，將對違反者罰款10元。

　　“早上6點就開始準備午餐，每天變換菜譜，固定三菜一湯。”愛心餐廳專職廚師張節(jié)省邊炒菜邊向記者介紹每天的菜譜。張節(jié)省說，目前有100多名老人到老人會登記，每天有七八十人來餐廳報餐。有些行動不便的老年人，餐廳就會幫他們打包，或送餐上門，或請其家人來領(lǐng)取。遇到節(jié)假日，餐廳還會加菜。

　　昨日午餐，餐廳提供的是鹵面，不少老人自覺按食量打面，沒人出現(xiàn)浪費的現(xiàn)象。據(jù)了解，平時餐廳都會嚴格逐一分菜，老人有序領(lǐng)取，再圍坐在圓桌旁。之前，餐廳為了避免人員聚集，也采取過打包分餐的形式。

　　72歲的莊阿婆幾乎每天都到愛心餐廳就餐。她說，這里有很多老年人朋友，兒女平時忙于工作較少在身邊，這里管午飯，還能和大伙聊天拉家常。

一湯一飯傾注愛心

　　張金生介紹，愛心餐廳成立于2016年初，由原來的會長丁瑞英和副會長莊美容牽頭促成。2015年的時候，莊美容發(fā)現(xiàn)，社區(qū)不少老人因為子女不在身邊，三餐不規(guī)律也沒有保障。于是，她向丁瑞英提出成立愛心餐廳的想法，雙方一拍即合，很快向社區(qū)爭取來一個用餐場所。

　　缺少啟動資金怎么辦？丁瑞英和莊美容各自捐了5萬元，愛心餐廳就這樣辦了起來。“創(chuàng)辦初期阻力很大，不少人都說不用多久就會關(guān)閉。”莊美容和丁瑞英卻堅信多大的困難都可以克服。后來，捐款的居民越來越多，不斷有人要求前來幫忙。記者看到，餐廳內(nèi)設(shè)有兩面愛心墻，上面寫著愛心人士的名字和捐資數(shù)額，有的捐錢，有的捐物。張金生說，社區(qū)居民慷慨解囊，從2015年至今已捐了上百萬元。

　　“餐廳每月要支出1萬元左右，多虧這些愛心人士的關(guān)心和支持，餐廳才能辦得越來越紅火。”張金生表示，在愛心餐廳的影響下，社區(qū)里鋪張浪費現(xiàn)象少了，孝老愛親的風(fēng)氣日隆。現(xiàn)在要求餐廳既要做到不浪費，也要讓老人吃飽吃好，把愛心傾注在一湯一飯之中。（記者張曉明文/圖）

原標題：用餐先預(yù)約食材不浪費?愛心餐廳為社區(qū)老年人免費提供午餐

責(zé)任編輯：凌芹莉