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四款亮膚養顏食譜

來源:家庭醫生在線 2013-03-11 17:44 http://m.fafqdl.cn/ 海峽都市報電子版

  銀耳銀杏烏雞湯

  【營養分析】

  滋陰養血,潤肺養胃,美容養顏。

  【制作方法】

  原料

  用料烏雞半只,銀杏20克,大棗4粒,銀耳30克,精鹽、姜片、香菜末各適量。

  1、烏雞斬去頭、腳,從脊背刮開,去內臟,洗凈切塊。

  2、烏雞塊放入沸水鍋中焯水,除去血污,撈出后再沖洗干凈,瀝凈水。銀耳用清水浸透,撕成小朵。大棗、銀杏分別洗凈。

  3、湯鍋內加適量清水燒開,放入烏雞、姜片慢火煲2小時,再放入銀杏、銀耳、大棗煲40分鐘,加精鹽調味,撒少許香菜末即成。

  藕粉燉燕窩

  【營養分析】

  燕窩:燕窩具有很高的營養價值,是極其珍貴的山珍海味滋補品。它含有豐富的蛋白質、脂肪、鐵和鈣等對人身有益的物質。

  藕粉:藕粉是久負盛譽的傳統滋養食品,蓮藕粉營養價值高,藥療作用也好。

  【制作方法】

  原料:藕粉、燕窩

  制作:

  1、藕粉先用少許涼開水化開,不能有小的白點,再加入適量白糖,然后沖入沸水,攪拌成粘稠狀;

  2、把燕窩用涼開水泡6-8個小時,泡好之后順著燕窩的紋路把燕窩撕開,用鑷子把羽毛處理干凈之后,放入燉盅內隔水燉45-60分鐘即可。注意選擇文火慢燉,這樣可以減少燕窩的蛋白質受損,更好保留燕窩的營養和香味。

  隔水燉是指碗里鍋里都放上水,碗最好加上蓋,用專門的燉盅效果更好,甚至還可以在蓋上蒙上紗紙。

  3、將煮好的燕窩加入到拌好的藕粉中即可。

  提示:如果喜歡吃冷的,可在制作“步驟1”之后,裝碗,放入冰箱冷凍,吃的時候澆上燕窩即可。燕窩一般超市均有售。

  木瓜燉雪蛤

  【營養分析】

  雪蛤:據《中華人民共和國藥典》2000年版一部記載:蛤蟆油“補腎益精、養陰潤肺、健腦益智、平肝養胃、,用于陰虛體弱、神疲乏力、心悸失眠、盜汗不止、癆嗽咳血等癥。 蛙油具有抗衰駐顏的神奇功效。對人體增高、降血脂、穩血壓、抗感冒、嫩肌膚、增強免疫力也有一定效果。另外,如果有凍瘡、腳氣、水火燙傷,蛙油外敷也有治療作用。蛙油是一種兼具藥用、食補、美容的高級營養品。一年四季皆可食用,長期食用更佳。

  【制作方法】

  原料:新鮮木瓜、雪蛤

  制作:

  1、木瓜去皮去籽,切成小塊備用;

  2、雪蛤(南北干貨店里有售)在干的時候,先用剪刀剪去黑頭 ,洗凈;

  3、發雪蛤。高壓鍋內放適量清水和幾片生姜,再將雪蛤放入燉煮,燒到高壓鍋冒汽后,再煮幾分鐘;

  4、將發好的雪蛤,以及切成塊的木瓜、適量冰糖放入鍋中大火煮開,期間加少量冷水入鍋攪拌,再文火燜約5分鐘即可。

  提示:木瓜燉雪蛤一次可多做些,放入冰箱保存。需吃時,用碗盛些,再微波爐內轉熱即可食用;木瓜燉雪蛤不宜做得太稠,一鍋東西應該看上去很透明,木瓜是木瓜,雪蛤是雪蛤。此燉品養顏、滋潤。

  紅棗銀耳燉燕窩

  原料:紅棗、銀耳、枸杞、蓮子、燕窩

  制作:

  1、將紅棗、銀耳、枸杞、蓮子洗凈,放入溫水中發好;

  2、將發好的上述原料入鍋,加適量清水、白糖,用大火煮開,期間兩次加少量涼水攪拌,以防結底;

  3、文火燒5到10分鐘,至呈透明稠狀;

  4、燒好后加燕窩。

  提示:喜歡吃冷的,可放入冰箱中冰鎮。

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