即將過去的5月，對(duì)于廣西皇氏乳業(yè)來說頗不平靜。5月初，某媒體刊載報(bào)道，稱南寧某營銷公司報(bào)料稱皇氏乳業(yè)隱瞞水牛奶奶源，奶源與產(chǎn)量相差五倍;隨后，某網(wǎng)站報(bào)道，稱網(wǎng)站記者自購皇氏水牛奶送檢，結(jié)果顯示皇氏摩拉菲爾水牛奶營養(yǎng)成份遠(yuǎn)低于產(chǎn)品說明標(biāo)示……針對(duì)上述這些報(bào)道，皇氏曾先后做過一些回應(yīng)，但難以平息輿論的一片嘩然。事件真相究竟如何？近日，皇氏乳業(yè)董事長黃嘉棣，監(jiān)事會(huì)主席宗劍、市場(chǎng)部總經(jīng)理唐曉鋒在京向部分媒體就上述報(bào)道中存在的杜撰、疑點(diǎn)等做了說明，并出具了重要的證明材料——

關(guān)于皇氏乳業(yè)奶源數(shù)量

　　原報(bào)道：一家名為中升營銷公司的機(jī)構(gòu)曝料，稱他們進(jìn)行了一個(gè)月的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)皇氏水牛奶的奶源數(shù)量虛報(bào)，并且產(chǎn)量與銷量不符。原報(bào)道中也列出了一些具體的數(shù)字——“截止2011年底，皇氏自由奶水牛仍然是500多頭，95%的水牛奶是來自合作奶農(nóng)（場(chǎng)）”；皇氏目前（2012年3月）每天收購鮮水牛奶約15噸，假設(shè)收購量=加工量，皇氏2011年水牛奶產(chǎn)量約為15噸/天X365天/年=5475噸（按每天15噸收購量推算）；報(bào)道中還提到馬潭現(xiàn)有奶水牛3頭……”

　　回應(yīng)：皇氏乳業(yè)監(jiān)事會(huì)主席宗劍大為憤慨，他說：“說我們馬潭基地只有3頭牛，這是睜眼說瞎話，實(shí)際上這個(gè)基地的奶水牛接近500頭，任何愿意核實(shí)的人都可以到我們的牛場(chǎng)去一頭頭的數(shù)。而像一些我們重要的奶源基地，如來賓基地、北流民樂、大理、橫縣云表等基地，這位調(diào)查者就選擇性的無視了。”

　　對(duì)于原報(bào)道中指出皇氏水牛奶產(chǎn)量明顯大于收奶量一事，宗劍有些哭笑不得。他介紹，“皇氏的水牛奶產(chǎn)品不只一款原味水牛奶，還有別的風(fēng)味奶產(chǎn)品，像木瓜奶，里面一大部分都是木瓜原漿，含水牛奶的產(chǎn)品總量比收奶量多再正常不過了?！?/P>

　　宗劍還表示，“皇氏乳業(yè)采取的是“公司+基地+農(nóng)戶”的奶源發(fā)展模式，絕大部分是企業(yè)自有奶源基地和規(guī)范化的大型養(yǎng)殖基地，其中摩拉菲爾水牛奶100%選用自有奶源基地的牛奶。與農(nóng)戶簽約的合作模式部分，皇氏乳業(yè)也在通過篩選和在養(yǎng)殖戶相對(duì)集中區(qū)域建立自營收奶站的方式，嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)及公司管理程序確保所收購原料奶質(zhì)量。”宗劍告訴記者，在奶源質(zhì)量安全方面，皇氏乳業(yè)“收購準(zhǔn)入——收購資質(zhì)——檢驗(yàn)把關(guān)——儲(chǔ)存運(yùn)輸——質(zhì)量追溯“五步流程，從制度層面進(jìn)行嚴(yán)格把控，消費(fèi)者可以放心?！?/P>

關(guān)于皇氏乳業(yè)摩拉菲爾水牛奶營養(yǎng)數(shù)據(jù)

　　原報(bào)道：日前，某網(wǎng)站公布了一份出自中國檢科院出具的送檢物為水牛奶的檢測(cè)報(bào)告。文章中說，“近日，本網(wǎng)記者帶著從北京市華聯(lián)商廈BHG精品超市購買的2盒廣西皇氏乳業(yè)公司生產(chǎn)的摩拉菲爾水牛奶來到中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院綜合檢測(cè)中心，進(jìn)行奶中蛋白質(zhì)、鐵、鋅含量的檢測(cè)。據(jù)檢測(cè)報(bào)告顯示，記者送檢的摩拉菲爾水牛奶中每毫升克含有蛋白質(zhì)3.45克，含有鋅0.47毫克，含有鐵0.10毫克?！?/P>

　　回應(yīng)：皇氏乳業(yè)董事長黃嘉棣向記者提供了皇氏乳業(yè)同樣委托中國檢科院綜合檢測(cè)中心檢測(cè)摩拉菲爾原味水牛奶的報(bào)告。記者看到，該報(bào)告顯示，摩拉菲爾蛋白質(zhì)含量為4.04，超過了包裝標(biāo)示最低含量3.8，鈣含量152.25，鈉含量45.30。而該網(wǎng)站公布的報(bào)告數(shù)據(jù)則顯示，摩拉菲爾蛋白質(zhì)含量為3.45，明顯低于摩拉菲爾水牛奶包裝標(biāo)示最低值3.8。

　　皇氏乳業(yè)董事長黃嘉棣認(rèn)為：“中國檢科院綜合檢測(cè)中心是權(quán)威的檢測(cè)機(jī)構(gòu)，應(yīng)該不會(huì)有問題，但他們的檢測(cè)結(jié)果只對(duì)來樣負(fù)責(zé)，那家網(wǎng)站的記者送檢的產(chǎn)品到底是不是摩拉菲爾的原味水牛奶產(chǎn)品，他心里頗有質(zhì)疑?！秉S嘉棣向記者展示了這兩份報(bào)告，皇氏送檢的報(bào)告樣基名稱為“摩拉菲爾水牛奶”，而網(wǎng)站報(bào)道中的報(bào)告顯示樣基名稱為“水牛奶”，實(shí)際上并未標(biāo)明是哪個(gè)品牌的水牛奶。

　　最讓黃嘉棣不解的是，“該網(wǎng)站既然質(zhì)疑摩拉菲爾產(chǎn)品，送檢時(shí)就應(yīng)該知會(huì)企業(yè)，由兩方共同封裝樣品送檢，以確保送檢樣品不會(huì)“有鬼”，但該網(wǎng)站的送檢過程企業(yè)卻完全不知情，甚至連其它第三方的見證都沒有。而“摩拉菲爾水牛奶”字樣在檢測(cè)報(bào)告完全沒有，僅為該記者在撰寫的報(bào)道中自行添加。”

　　黃嘉棣還表示，“依照行業(yè)相關(guān)法規(guī)，實(shí)際上，如果此前網(wǎng)站的檢測(cè)報(bào)告屬實(shí)，僅蛋白質(zhì)含量低于包裝標(biāo)示的量這一項(xiàng)，相關(guān)部門就能認(rèn)定摩拉菲爾成為不合格產(chǎn)品，從而禁售。但負(fù)面報(bào)道出現(xiàn)后，廣西一些相關(guān)部門已經(jīng)對(duì)皇氏進(jìn)行了核查，并未發(fā)現(xiàn)有問題。”

　　皇氏乳業(yè)監(jiān)事會(huì)主席宗劍表示，“我們歡迎任何第三方在任何正規(guī)渠道購買摩拉菲爾產(chǎn)品去檢測(cè)，只要保證樣品封裝和送檢過程企業(yè)在場(chǎng)?！?/P>

“二氧化氯說”烏龍事件廣西奶業(yè)很受傷

　　本月17日，廣州奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長王丁棉在某媒體的專訪中稱：我在廣西考察，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)啬剔r(nóng)和奶企普遍在生奶中添加二氧化氯，可以讓牛奶放一兩天都不會(huì)臭，不過在廣東確實(shí)還沒有發(fā)現(xiàn)這種添加。

　　沒想到時(shí)隔僅一天，18日，王丁棉就出面澄清，稱該事件發(fā)生時(shí)間并非當(dāng)下，而是兩年前，且只是個(gè)別情況，并不普遍存在，廣東方面則至今并未發(fā)現(xiàn)這種添加。他同時(shí)表示不希望媒體誤讀。

　　這一場(chǎng)戲劇式的烏龍事件卻給廣西的乳業(yè)頭上蒙了一層陰影。有道是好事不出門，壞事傳千里。添加二氧化氯事件一經(jīng)報(bào)道即掀起了軒然大波，但澄清的信息卻寡人聽聞。作為廣西乳業(yè)的龍頭企業(yè)，皇氏乳業(yè)顯然是最大受害者。

　　黃嘉棣表示：“皇氏乳業(yè)絕對(duì)沒有添加過二氧化氯，只要了解皇氏乳業(yè)運(yùn)作管理，就應(yīng)該清楚根本沒有這樣的必要。事實(shí)上，為了最大限度地保證乳產(chǎn)品的新鮮度，皇氏乳業(yè)幾年前就打造了“5小時(shí)鮮奶圈”，以南寧為生產(chǎn)核心，將16個(gè)現(xiàn)代化牧場(chǎng)分散布局在2小時(shí)車程的半徑區(qū)域內(nèi)，牧場(chǎng)產(chǎn)出的鮮奶，通過冷藏運(yùn)輸，在2小時(shí)內(nèi)就能到達(dá)生產(chǎn)工廠。再經(jīng)過滅菌、灌裝，成品最終出廠時(shí)，距離擠奶不到5小時(shí)，根本沒有必要再使用什么保鮮添加劑?！?/P>

　　他同時(shí)向記者透露，這件事已經(jīng)對(duì)廣西整個(gè)乳品行業(yè)造成極為惡劣的影響，相關(guān)的機(jī)構(gòu)非常重要，并且正在做一些調(diào)查工作，相信不久的將來會(huì)有一個(gè)說法。

　　事件發(fā)生至今已有10天有余，皇氏乳業(yè)坦言現(xiàn)在已經(jīng)讓公司蒙受了很大的損失。唐曉鋒向記者透露，“除了上述提到了疑點(diǎn)外，還有很多極其可疑的蛛絲馬跡。比如，此前中升營銷公司就有人曾找?guī)е們r(jià)30萬的合同過他們兜售調(diào)研服務(wù)，當(dāng)時(shí)公司覺得沒有必要做，就拒絕了；此外，去年皇氏乳業(yè)曾被指出營養(yǎng)數(shù)據(jù)使用不夠嚴(yán)謹(jǐn)，從而撤銷了原來的宣傳內(nèi)容，時(shí)隔一年，突然間網(wǎng)上又大量翻起了這個(gè)事情的舊帳，卻又只字不提皇氏乳業(yè)致歉并撤銷原宣傳內(nèi)容的情況；這次事件發(fā)生后，皇氏乳業(yè)也曾對(duì)網(wǎng)絡(luò)上的信息進(jìn)行監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)很多信息的刊發(fā)頗有疑點(diǎn)，很明顯可以看出有些信息出自一個(gè)共同的稿件，只是稍加改頭換面后就在不同的地方出現(xiàn)。”

　　除上述公布的信息外，皇氏乳業(yè)相關(guān)人士并沒有透露現(xiàn)在掌握的更多具體情況，以及下一步的處理計(jì)劃。只表示：不排除使用法律手段維護(hù)自身權(quán)益的可能，而且最終必然會(huì)將事件真相大白于天下。

　　【名詞解釋】二氧化氯有與氯氣相似的刺激性氣味，具有強(qiáng)烈刺激性，接觸后主要引起眼和呼吸道刺激，吸入高濃度可發(fā)生肺水腫，能致死，對(duì)呼吸道產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p傷，高濃度的本品氣體，可能對(duì)皮膚有刺激性。皮膚接觸或攝入本品的高濃度溶液，可能引起強(qiáng)烈刺激和腐蝕，長期接觸可導(dǎo)致慢性支氣管炎。