【文脈頌中華】花饃：指尖上的藝術(shù) 舌尖上的文化
花饃是面塑藝術(shù)的代表之一。在晉城，無論逢年過節(jié)、婚喪嫁娶、生兒育女大都要蒸花饃。來自晉城的宋翠琴是面塑制作能手，一把剪刀、一把梳子、一雙筷子、一把小刀，幾支竹簽，這就是宋翠琴多年來每天打交道的好伙伴。26歲，她開了間屬于自己的花饃坊——小宋花饃坊。隨著手藝精進(jìn)嫻熟，宋翠琴蒸出的花饃獨具特色、栩栩如生，吸引了不少人，名聲也在鄰里街坊口碑相傳。
做花饃是個費時費力的活兒，每個花饃的制作，工藝都相當(dāng)講究，需要發(fā)面、上堿、做造型、蒸、上色、組裝等多道工序，完成顧客的預(yù)定，往往需要花費整整一天的時間。一團(tuán)面經(jīng)過宋翠琴輕巧靈動的雙手，再借助必要工具，就變成了一件件活靈活現(xiàn)、造型精致的花饃。
經(jīng)過千年傳承發(fā)展，花饃已發(fā)展成為一個獨特的民俗技藝，這項古老的民間藝術(shù)不僅得到了很好的傳承，也展示了晉城的地域特色和豐厚的文化底蘊。（記者 趙越 田婷婷）
責(zé)任編輯：連培煌
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