吃沙拉醬等于喝油？醫生:控制食用量即可

來源:廈門日報 2015-03-12 10:21 http://m.fafqdl.cn/ 海峽都市報電子版

　　近日，網上流傳一則流言:“吃沙拉醬等于喝油”。把沙拉醬和油劃上等號，讓不少網友覺得驚訝，好端端的水果、蔬菜沙拉，怎么變成了不健康的飲食？

　　昨日，記者進行求證試驗，約100ml沙拉醬加熱后，確實分離出約50ml油，但更專業的意見，還需要聽從醫生和營養師的建議。

加熱前

用量杯量出約100ml沙拉醬。

加熱后

約100ml的沙拉醬分離出約50ml的油。

試驗

　　用微波爐加熱，沙拉醬中分離出油脂

　　記者在超市購買了某品牌沙拉醬，用量杯量出100毫升。沙拉醬此時呈現黏稠的狀態，顏色為奶黃色。將沙拉醬放進微波爐，用最高檔加熱，僅30秒鐘后，沙拉醬已經發出類似油炸食物時的“噼啪”爆響，一股濃烈的沙拉醬味道從微波爐內飄出。

　　加熱到2分鐘時，記者關閉電源，打開微波爐，只見被加熱的沙拉醬狀態已發生改變，黃色的絮狀物漂浮在明顯的油脂上面，還不斷有脹大的泡泡破裂。將油倒進量杯再次測量，約有50ml。

　　為何沙拉醬里有一半的油？記者了解到，普通沙拉醬的做法，一般是用植物油和雞蛋混合為主制造，再加入一些調味料。用微波爐加熱的方法，其實是把植物油和雞蛋分離。

　　試驗的結果，已經說明了“吃沙拉醬等于喝油”的說法不夠嚴謹，沙拉醬和油并不能劃上等號，但通過試驗結果，也確實證明沙拉醬中的含油量不少。

說法

　　不必一棍“打死”，控制食用量即可

　　“吃沙拉醬等于喝油”的說法，頓時讓大家覺得水果沙拉、蔬菜沙拉不那么健康了。其實大可不必，雖然沙拉醬里面植物油確實不少，但也不能把它一棍“打死”。在各種調味醬中，也有不少都含有較多的油脂，例如油潑辣椒等，同為調味品，大家都不可能將它們當做主食一樣食用，只是需要控制食用量。

　　記者就此向專業人士咨詢。專業人士一致認同，健康成年人每天的油脂總攝入量在40克到60克間最為健康。

　　第一醫院內分泌糖尿病科營養醫師鄭欣醫生介紹說，記者從沙拉醬里分離出的油大部分是配料表標注的植物油。過多攝入油脂，會升高人體中的膽固醇、低密度脂蛋白，容易造成高血壓、冠心病等。

建議

　　國家一級營養師王雷軍:

　　成年人吃沙拉醬

　　每天別超一湯匙

　　國家一級營養師王雷軍認為，沙拉醬里不僅有油，糖含量也很高。沙拉醬屬于高熱量、高脂肪食物，不可多吃。由于各種沙拉醬中的植物油含量不同，王雷軍建議，成年人每天吃沙拉醬最好不要超過一湯匙。患有相關疾病或者老人、小孩等，應該遵照醫生和營養師的建議控制食用量。

　　王雷軍表示，在吃水果蔬菜時，用果醋加橄欖油進行調味，口感和健康性更好。也可以用酸奶、糖醋汁、蒜汁、番茄汁等代替沙拉醬。既能感受新的口味，還能減少沙拉醬的不利影響。

相關閱讀:: 網傳北京積水潭醫院20余名醫生毆打患者官方否認2015-03-20

浙江嘉興海鹽人民醫院發生槍擊事件嫌疑人用槍柄砸人2015-03-18

交通運輸部部長：專車有發展空間但不能不控制2015-03-12

德化牛母岐層林盡染五彩斑斕

猜你喜歡:: 廈門舉行首場網約配送員職業技能等級認定外賣小哥更有職業奔頭2025-05-19

廈門“小白鷺”央視“踏歌行”2025-04-18

《爵色聲廈——當古典遇上爵士》跨界音樂會在廈門上演2025-05-11

評論(吃沙拉醬等于喝油？醫生:控制食用量即可) 已有0條評論: 您需要登錄后才可以評論，登錄| 注冊

來說兩句吧.......

登錄 | 注冊

匿名發表

頻道推薦: 廈門港新增南美直航航線福建至拉美國家航2025-05-17

廈門市文化館服務宣傳周啟動近百場活動讓

廈門：回湖里讀初中今起可預約登記

同安區：全力以赴抓項目聚勢賦能攻產業

新聞推薦: @所有人多項民生禮包加速落地快來查收三峽大壩變形？專家：又有人在惡意炒作北京新一波疫情為什么沒出現死亡病例？戴口罩、一米線疫情改變了哪些習慣？呼倫貝爾現幻日奇觀彩虹光帶環繞太陽

精彩視頻: 世遺泉州｜名居·中憲第：三百年紅磚古厝里的海峽情緣（視頻）

泉州狀元街“妙音音樂盒”街藝表演，樂音繞梁(視頻)

鄭和開麥喊話:來不來泉州臺商投資區，look in my eyes！回答我！！！

簪花獻媽祖，同謁媽祖，共襄盛會(視頻)

專題推薦: 關注泉城養老服務打造幸福老年生活

閩南網推出專題報道，以圖、文、視頻等形式，展現泉州在補齊養老事業短板，提升養老服

新征程，再出發——聚焦2021年全國兩會
 2020福建高考招錄

48小時點擊排行榜: 第二十屆臺灣人才廈門對接會舉辦 300名臺海滄港“大家庭”添新成員寶泰碼頭順利我國首艘光伏+LNG雙燃料汽車運輸船完成廈加快補齊醫療領域短板晉江一批醫院建設嶼見閩南·時光幻境開園迎客古今交融打男子為520第一個領證排一夜隊被蚊子咬了重磅！美國眼科大咖安海籍鄉賢王明旭教授外貿企業開足馬力接單生產廈門對美海運

色94色欧美一区-色97色-色99色-色99视频-免费午夜在线视频-免费性bbbb台湾