便利店里放一個保鮮柜，分層擺放各種食物。掏出手機，掃碼關注便可查到近一個月的全程冷鏈溫度追蹤記錄。

　　“閩臺氣候濕熱，食物易腐敗，最理想的解決之道，就是利用冷凍冷藏設備，以保持食品生鮮與質量。”昨日，在見福連鎖與正旸物流對接合作啟動推廣全程冷鏈配送儀式上，臺灣工業技術研究院服務系統科技中心副主任郭儒家說，此項冷鏈物流輸送系統技術早已被日本知名連鎖便利店7-11等使用，在各環節中，“冷鏈運輸”是最容易失敗的環節。

■廈門全面推進全程冷鏈物流配送，保證食品質量降低成本

■目前在果汁和奶類配送中試行，明年將延伸到生鮮農產品

■掃碼關注便可查到近一個月的全程冷鏈溫度追蹤記錄。　　

■市民在便利店購買冷鏈食品或更便宜。

現狀

　　已有十家店在使用

　　今夏覆蓋將超百家

　　廈門市正旸物流有限公司總經理宋可琪介紹，利用節能式蓄冷保鮮技術，可避免以往采用低溫車輛配送時，因裝卸貨品而多次開啟車廂門導致車廂內溫度劇烈變化及能源浪費等問題。就成本效益來看，使用多溫共配模式進行多溫層商品配送，不僅可利用一般的常溫車進行冷鏈產品少量多樣的配送，更因為常溫車與冷鏈車輛數得以合并，可大幅降低出車趟數，更加環保。“以前可能要十幾車配送到門店，現在車次大大減少，可能只需要早上和下午兩次。”

　　宋可琪介紹，目前，一期試運行期間，共有8種優良冷鏈商品、30余種進口常溫商品實行節能式多溫層共同配，冷鏈商品可以通過編碼牌查詢全程溫度情況，確保商品品質。廈門現已有10家見福便利店運用了該系統，預計今年5月將覆蓋100家見福便利店。此外，還有千滋百味、倍順、88超市等便利店也正在洽談中，預計在今年第二季度前，除見福外，還將有30家門店運用此項技術。

預計

　　在便利店買冷鏈生鮮

　　最快明年就可以實現

　　只要在便利店掃碼并關注正旸全程冷鏈保鮮配送，便可看到全程冷鏈溫度追蹤記錄。昨日，記者拿出手機嘗試，頁面上馬上顯示出目前覆蓋的10家便利店，隨手點開金山店，發現這家店里共有臺農鮮羊乳、優酪乳、橙汁、蘋果汁、芒果汁等納入全程冷鏈溫度追蹤。據介紹，這些果汁分別來自四川、山東等地。只要點開下載記錄，便可看到其出廠一個月來所有的溫度記錄。

　　記者在手機上看到，目前各門店只有果汁和奶類納入。宋可琪表示，除了奶類、果汁外，陸續還將配送冰淇淋、冷凍水餃、包子等，這些能夠用冷鏈保證食物風味和營養的完整性，“比如果汁，消費者可以買到非后天濃縮還原的果汁”。

　　不過，一些生鮮果蔬等農產品目前還沒有納入該冷鏈配送系統，宋可琪說，這是因為大陸的農產品沒有進行源頭保鮮的習慣，“源頭未冷藏，若中途突然冷藏的話，可能會凍傷或加速腐化”。她說，目前正在源頭保鮮方面努力，預計最快明年，市民便可在便利店買到冷鏈的生鮮農產品。

　影響

　　冷鏈食品價格

　　或將因此下降

　　郭儒家說，利用節能式蓄冷保鮮技術，廈門正旸物流成功地使用其既有的常溫運輸車輛實現常溫品與低溫品的多溫共配模式，為福建省（如見福連鎖便利店）與城際間（如廈門與上海間）的客戶提供多溫層配送服務，就成本效益面來看，使用多溫共配模式進行多溫層商品配送，不僅可利用一般的常溫車取代成本1.5-2倍以上的低溫車輛，同時更易穩定低溫品出車頻率，大幅降低出車趟次。“長此以往，或將降低冷鏈食品價格。”

　　“通過推廣這種節能高效的配送模式，將為廈門商業帶來有益的變革，為社區居民生活品質提高提供有力的保障，讓社區居民可以更容易購買到合格溫度的冷鏈產品，同時也可以減輕城市交通壓力，減少環境污染。”宋可琪說。

政府聲音

　　冷鏈配送前景看好

　　希望更多企業加入

　　市商務局黨組副書記周山華介紹，見福連鎖與正旸物流對接合作，啟動推廣全程冷鏈配送，進一步豐富了廈門市在兩岸冷鏈物流產業合作及城市共同配送試點的成果，這標志著我市全程冷鏈商品進入社區，為消費者提供健康、安全、高品質食品，作為政府部門，為這種行業合作創新模式叫好。

　　近年來，我市先后列入首批全國兩岸冷鏈物流產業合作試點和全國城市共同配送試點城市，冷鏈與城市共同配送工作取得了豐碩成果，現代化物流設施、先進的信息系統、高效節能集約的配送模式得到廣泛應用，保障了食品品質、提高了物流效率、減輕了城市交通壓力、降低了物流成本。

　　食品制造商、供貨商、配送企業、銷售商聯合起來，建立起全產業鏈的全程冷鏈和多溫共配合作模式，達到最大限度的集約和品質控制，成為共同配送的典范。2015年，我市將兩岸冷鏈物流產業合作和城市共同配送作為重要工作大力推動，希望產業鏈中有越來越多的企業加入到多溫共配、冷鏈配送、集約配送行列，創新服務，不斷壯大城市配送社會化、專業化主體，提高我市城市配送水平，為提升市民生活品質服務。