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網絡瘋傳“塑料紫菜”視頻 廈門專家實測辨真偽

來源:海西晨報 2017-03-01 07:56 http://m.fafqdl.cn/ 海峽都市報電子版

  近日,一段質疑“紫菜可能是塑料薄膜冒充”的視頻在微信朋友圈流傳。視頻里,一男子氣憤地向大家展示他買到的紫菜,他取出幾塊泡在水里,用力扯都扯不斷,由此斷言此紫菜為塑料所制。此視頻一轉發,引發市民關注。

­  泡水后,紫菜沉下去,而塑料浮起來。通訊員 陳南君 攝

­  紫菜和塑料是否扯得上關系?有沒有又硬又難撕扯的“紫菜”?昨日,記者向相關專家進行求證。專家表示,視頻中的產品干時脆,遇水則變軟,而塑料并不吸水,所以它不可能由塑料制作。此外,紫菜因品種差異,也可能“扯不斷”“嚼不碎”,因此所謂“塑料紫菜”是站不住腳的。

­  扯不斷嚼不碎!或是尾菜

­  在廈門大小嶝海域,有不少紫菜養殖戶。該視頻一流出,也引起了他們的關注。記者就此向多年來從事紫菜養殖的水產養殖戶許曉款求證。

­  “視頻中的產品應該是真的紫菜,不是什么塑料紫菜。”許曉款說,他從1996年到現在從事紫菜養殖,以他的經驗來看,視頻中的紫菜之所以“扯不斷”,極有可能是采割期較晚的尾菜。

­  許曉款解釋,紫菜的采割是分次數的,第一次采割的紫菜叫頭水紫菜,采割后紫菜還會繼續生長,一般情況下可采割7次左右。越后面的紫菜,彈性越好,韌性越大,難以撕開也難嚼爛。此外,北方沿海出產的條斑紫菜,薄而脆;福建出產的壇紫菜,柔韌性較強,泡水后較難撕開。

­  是塑料是紫菜?實驗便知

­  那么,是塑料還是紫菜,應如何區分呢?在集美大學水產學院壇紫菜種質資源庫,集美大學水產學院教授陳昌生就此進行了現場實驗。他表示,只要通過簡單的實驗就能夠辨別。

­  陳昌生將市面上買來的紫菜撕下一塊,與普通的黑色塑料袋一同放入水中。陳昌生表示,紫菜泡水后會沉下去,散開成葉子狀。用冷水泡,因為含有藻紅素,紫菜會微微呈藻紅色;若是用熱水泡,紫菜顏色會發生變化,這些都是正常現象。而普通的黑色塑料泡水后會揉成一團,漂浮上來,不會散開。重點是,黑色塑料表面會有水珠,紫菜泡水后表面則沒有水珠。

­  “除了水泡外,還可以進行火燒。”陳昌生進行了另一個試驗。他拿出打火機,首先點燃了黑色塑料袋,只見塑料袋立刻卷曲,并散發出一股刺鼻的味道,幾秒鐘后便燃燒殆盡。隨后,他拿出紫菜,用打火機對其燒了一會,不見紫菜有燃燒的痕跡,反而有股淡淡的香氣散出。據悉,紫菜的營養豐富,富含蛋白質、氨基酸和礦物質等,烤一下香味自然就出來了。

­  此外,有專家表示,視頻中所謂的“問題紫菜”泡開后能拉扯得比較薄,有韌勁,透光度不錯,顏色均勻,僅從工藝制作的角度來看,這樣的東西能用塑料做,但是需要使用很好的原料,成本會比真的紫菜更高。(晨報記者宗琴 通訊員林嫦娥)

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