閩南糕點(diǎn)，蘊(yùn)含有趣的地方習(xí)俗
在閩南地區(qū)，每逢過(guò)節(jié)，總是少不了祭拜，在祭拜桌上，各式各樣糕點(diǎn)出現(xiàn)的頻率極高，而這些形狀不一的糕點(diǎn)，在不同的場(chǎng)景代表著不一樣的寓意和地方習(xí)俗。
春節(jié)是所有中國(guó)人都重視的一個(gè)節(jié)日，閩南人尤甚。在春節(jié)即將來(lái)臨之前，在閩南一帶的很多地方，如泉州、晉江、石獅等沿海一帶，為過(guò)好春節(jié)，老一輩幾乎都會(huì)蒸上一籠“碗糕”。這“碗糕”也稱為“發(fā)糕”。在閩南習(xí)俗中，年糕是越“發(fā)”越好，因?yàn)?ldquo;發(fā)”就是發(fā)財(cái)、發(fā)達(dá)的意思。蒸“碗糕”得先發(fā)酵，所以“碗糕”寓意著發(fā)財(cái)發(fā)達(dá)、發(fā)家致富，而且蒸碗糕時(shí)，糕的頂部會(huì)裂開(kāi)，寓意“笑口常開(kāi)”，象征著全家幸福安康，歡歡喜喜。“碗糕”味甜，又寓意著生活甜甜蜜蜜，吉祥如意。閩南使用到“碗糕”的節(jié)日，可不止春節(jié)。像閩南拜天公、開(kāi)正、元宵節(jié)等，周到的閩南人都會(huì)用上“碗糕”來(lái)增添節(jié)日氣氛。
除了“碗糕”，在閩南地區(qū)，男女結(jié)婚時(shí)會(huì)安排一個(gè)用米粉制成的大蛋糕，也俗稱“發(fā)糕”，寓意著婚后生活步步高、年年高。等到婚禮所有的儀式結(jié)束之后，主人家會(huì)將這個(gè)“發(fā)糕”切成小塊，分給到場(chǎng)的親戚朋友一同品嘗，沾沾新人喜氣。
在閩南，諸如“碗糕”“發(fā)糕”這樣的糕點(diǎn)還有很多，假若你并非閩南人，有機(jī)會(huì)來(lái)到閩南，或許你可以到市場(chǎng)里去買上幾種閩式糕點(diǎn)，感受一下閩南人對(duì)于節(jié)日的敬重和對(duì)生活的熱愛(ài)。
（陳嫣蘭）
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