石獅“非遺”美食暢銷東南亞
1月31日，正月初三。正當(dāng)大家忙著走親訪友時(shí)，寶蓋鎮(zhèn)塘頭村義興甜粿的傳承人王金田正與工人加班加點(diǎn)蒸甜粿。因?yàn)椴粫r(shí)有人前來(lái)采購(gòu)，這個(gè)春節(jié)，他都沒(méi)有停過(guò)。“正月初九后還得增加人手，要趕一批銷往新加坡的訂單。”王金田說(shuō)，去年九月份以來(lái)，采購(gòu)商將義興甜粿銷往新加坡、菲律賓等地，讓更多東南亞食客品嘗到石獅“非遺”美食。
甜粿是閩南傳統(tǒng)小吃，家家戶戶必備的年俗特色美食。有著160多年歷史的義興甜粿是石獅一張遠(yuǎn)近聞名的美食名片，因?yàn)橘|(zhì)地軟嫩、氣味芳香、清甜可口，深得各地食客的好評(píng)。值得一提的是，義興甜粿不僅被評(píng)為“泉州老字號(hào)”，其制作技藝還于2016年入選泉州市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。
每年春節(jié)前后，購(gòu)買甜粿的人多，王金田總是特別忙碌，這個(gè)春節(jié)，他同樣沒(méi)閑過(guò)。近來(lái)，除了忙于供應(yīng)本地的節(jié)慶需求，他還在籌備新一年的生產(chǎn)計(jì)劃，因?yàn)閮晌荒矫鴣?lái)的客商，讓義興甜粿再次“出海”，迎來(lái)新的銷路。
去年上半年，一位來(lái)自福州的廠商找到王金田，要了些樣品，他們要開(kāi)發(fā)一種銷往新加坡的新品。幾個(gè)月后，這位廠商再次聯(lián)系老王，決定進(jìn)行試產(chǎn)。讓老王沒(méi)想到的是，一次寄樣品，一次試生產(chǎn)，客商便與其簽訂了合作訂單，因?yàn)檫@位客商四處尋找的就是義興甜粿這樣的味道與品質(zhì)。福州廠商所開(kāi)發(fā)的新品是一種集甜粿和春卷于一體的創(chuàng)新小吃，即春卷里包著甜粿。“福州廠商通過(guò)冷鏈物流，將義興甜粿運(yùn)到福州，生產(chǎn)成富有特色的春卷后再銷往新加坡的國(guó)際連鎖餐飲企業(yè)和超市。”王金田介紹說(shuō)。2024年最后三四個(gè)月里，福州廠商接連向他下了三次訂單。
除了福州廠商將義興甜粿銷往新加坡外，去年11月，一位在菲律賓從事食品生意的客商也找到了王金田。“春節(jié)前，客商在菲律賓的市場(chǎng)上大力推廣義興甜粿，他們對(duì)于石獅這道美食的市場(chǎng)需求充滿信心。”王金田說(shuō)。
（記者 林智杰）
- 相關(guān)閱讀:
- 新聞 娛樂(lè) 福建 泉州 漳州 廈門(mén)
-
- 十五屆江西省委第七輪巡視對(duì)象公布
2025-03-24 17:14 - 2025年天津限行最新消息：天津限行尾號(hào)查詢
2025-03-24 16:43 - 北京肺結(jié)核報(bào)告發(fā)病率10年下降37.2%
2025-03-24 16:41 - 新一股冷空氣蓄勢(shì)待發(fā) 專家：此次降溫有兩大特點(diǎn)
2025-03-24 16:30 - 甘肅省人大常委會(huì)社會(huì)建設(shè)工作委員會(huì)原副主任周應(yīng)軍接
2025-03-24 16:30 - 全國(guó)首個(gè)！上海推出“互聯(lián)網(wǎng)健康科普負(fù)面行為清單”
2025-03-24 16:08 - 瀘州市政協(xié)副主席唐杰接受紀(jì)律審查和監(jiān)察調(diào)查
2025-03-24 16:07
- 十五屆江西省委第七輪巡視對(duì)象公布
- 猜你喜歡:
-
安溪?dú)g送135名新兵奔赴軍營(yíng)2025-03-18晉江東石鎮(zhèn)：好一條“厝邊共建路”2025-03-18
-
評(píng)論(石獅“非遺”美食暢銷東南亞)已有0條評(píng)論