閩南網4月30日訊 又到安溪鐵觀音開采的季節了。昨日，有“中國茶葉第一鎮”美譽的安溪感德鎮，鑼鼓喧天、彩旗飄揚，萬余茶農齊聚茶王公祠，舉行2016春季鐵觀音開茶節，祈茶福，慶豐收，這是感德6.4萬茶鄉人民的盛大喜事，也是安溪茶文化史上的又一個重磅音符。

2016感德春季開茶節現場

　　遵循古禮 向茶王公祈茶福

　　頭道香茗奉茶神，三杯清茶敬賓客。昨日上午10點整，隨著司儀的一聲“喝唱”，安溪感德的春季鐵觀音開茶啦！

　　一場延續四五百年的祈茶福儀式，在茶王公祠舉行，近百名茶農統一身著漢服，列成整齊方隊，在主祭官的帶領下，向茶王公敬香獻果，感恩這一方水土，感恩鐵觀音這一棵神奇的茶樹。祈茶福在古禮基礎上，還加入法師南音齊誦茶王公、舞龍舞獅敬拜茶王公等活動，場面十分壯觀。

　　茶王公，本名謝枋得，南宋滅亡后，他不愿在元朝做官，一路南下，來到安溪感德大嶺山，一邊講學勸道，教化山民，一邊鼓勵群眾墾荒植茶，富裕山民。世代居住于此的感德各族各姓，因茶發家，家業興旺。

　　古禮祈茶福后，茶鄉的父老鄉親按照傳統，抬著茶王公的神像巡游茶園。旌旗蔽日、鑼鼓喧天、龍獅共舞，茶王公乘著八抬大輦轎，緩緩巡視著滿山翠綠的茶園，兆示著今年春茶豐收在望的前景，激勵茶農再制好茶。

感德春茶開采了

　　制茶大師 演繹匠心精神

　　緊隨著民俗隊伍的是采茶姑娘，她們背著茶簍，在茶王公巡游過的茶園采摘鐵觀音今春新茶。采茶姑娘手藝非凡，既確保采摘質量，又有速度。采摘時，漂亮的采茶姑娘還不忘與運輸茶葉的小伙們，用閩南方言俚語對唱依古韻重新填寫的茶山歌，歌頌開茶節，歌頌新生活，生動活潑，詼諧風趣。

　　茶山下的茶王公祠中庭，陳兩固等安溪鐵觀音制茶工藝大師，涼青、搖青、炒青、揉捻……向廣大茶人茶友展示安溪鐵觀音傳統制作技藝，讓他們對一泡好茶的誕生，有一個全面直觀的了解。

　　“敬畏自然，呵護環境；感恩茶樹，護好茶山。”在茶王公面前，數百位茶人共同在茶葉標準化生產自律公約上簽名，向茶神承諾：牢固樹立品牌意識、誠信守法、科學精細管理茶園、保障茶產品的質量安全、把鐵觀音呵護好、發展好。

　　陳兩固表示，這次的活動很有意義，在茶神面前簽下公約，將以民俗信仰的力量，借助茶人自覺的心態來約束茶人行為，還能引導茶農回歸傳統制作工藝，回歸國家標準，弘揚工匠精神，提高茶葉品質。

安溪鐵觀音工藝大師陳兩固表演制茶過程

　　春茶剛摘 就被訂走四成

　　安溪茶人相信，“茶王公”過境所到之處，定會產出好茶。

　　事實也是如此，安溪感德的鐵觀音茶葉，鮮爽高香，有著一股特殊的煙熏韻，濃郁回甘，一直以來被全國各地茶商所青睞和追捧。往往是茶葉還沒來得及制作完成，就已經有一群茶商“堵”在家中，準備“搶茶”，很多媒體把感德茶市的變化，稱作鐵觀音茶市的風向標和茶產業發展的晴雨表。

　　這不，泉巖名茶、華源茶業、裕園茶業、日春名茶等11家茶企早早趕來開茶節，分別與慶蕓、老固、天月盛世等茶葉專業合作社，以及怡芳茶業、津香茶業等當地茶企簽下春茶訂購書。此次，這些茶企將向感德訂購春茶17000多擔，約占今年全鎮春季鐵觀音總產量的40%。

　　2015年，感德鎮茶園5.8萬畝，產茶5000多噸，產值超10億多元，茶農人均年收入達16000多元，居安溪縣農村第一。微商賣茶異軍突起，從幾十人發展到如今七八千人；鎮里物流公司從無到有，發展到目前20多家，每天向全國各地發送茶葉十多輛貨車。今年的春茶季即將拉開序幕，感德微商協會也蓄勢待發，鮮爽醇厚的安溪鐵觀音將被送到愛茶人手中。

　　□側記

　　安溪感德

　　“茶文化盛宴”常有

　　五一春茶季，你來嗎？

　　安溪感德產茶歷史悠久，是優質安溪鐵觀音的重要產區，享有“中國茶葉第一鎮”、“中國綠色名鎮”、“福建省產茶明星鄉鎮”、“福建最最最美茶山”等諸多美譽。感德鐵觀音以其鮮爽醇厚、香高悠長、音韻明顯的特點，深受國內外茶商茶人的青睞，每到采茶季節，國內外茶商都會云集感德，爭相采購優質鐵觀音。

　　俗話說，常飲茶助長壽。據統計，感德80周歲至89周歲的有1000多人；90周歲至94周歲的有200多人；95周歲以上42人。這些壽星中，大多愛茶如命，近八成有日常飲茶習慣。品飲鐵觀音，享受慢生活，拋棄塵世雜念，修身養性，加上優越的生態環境，這正是感德壽星眾多、人均壽命高的緣故之一。

　　“好生態自然種好茶，好茶才能引來八方客。”安溪感德鎮鎮長陳志明稱，感德悠久的產茶歷史，不僅造就高品質的安溪鐵觀音，還形成豐富多彩的茶風茶俗，茶文化底蘊深厚，在繼承傳統文化中，感德不斷增加內容、創新形式、豐富內涵，讓茶農茶客茶商享受茶文化盛宴。陳志明已在感德工作10年，在茶文化建設上，與感德鎮政府的工作團隊費了不少力氣，如建設茶文化中心、茶文化長廊、茶王公祠，還有體驗怎么做茶的感德茶館。

　　陳志明說，這次的開茶節主要是政府牽頭，民間團體做主題，如安溪茶葉協會感德分會、茶王公文化研究會、茶王公祠管委會、感德微商協會、感德鐵觀音研究會、感德鎮攝影協會都參與進來，共同唱了一出“茶文化大戲”。

　　如今，感德開茶節已成為茶農與茶商共享的“茶文化盛宴”，展示感德鎮茶鄉風貌和民俗風情的精美名片，弘揚茶鄉傳統文化的重要載體。

　　五一節期間，感德還將舉辦一場春季鐵觀音初制大賽。屆時，安溪茶學院50名師生，將分別安排到50個參賽小組與參賽選手同吃同住，合作制茶，相互切磋技藝，并參與茶王賽角逐。（海都記者 趙晶）