日前，記者走進位于周寧縣鐘山橋水庫的福建龍鰉鱘業(yè)有限公司基地，眼見碧波蕩漾的養(yǎng)殖池里，一排排養(yǎng)殖網(wǎng)箱整齊排列，成群的鱘魚悠然游弋其中。

　　2011年，福建龍鰉鱘業(yè)有限公司技術總監(jiān)陳明樂偶然發(fā)現(xiàn)周寧縣鐘山橋水庫很適合養(yǎng)鱘魚，便將原來在老家羅源縣養(yǎng)殖了多年的鱘魚一股腦兒全部搬到周寧，開啟了“以魚護水、以水養(yǎng)魚”的綠色發(fā)展之路。

　　好山出好水，好水養(yǎng)好魚。周寧縣平均海拔800米，獨特的地理優(yōu)勢造就了優(yōu)質豐富的冷水資源，縣域內的鐘山橋水庫水溫常年穩(wěn)定在15℃至23℃，水質清澈純凈，是冷水性鱘魚養(yǎng)殖的理想場所。原本鱘魚一年生長周期為6個月至9個月，在這種環(huán)境下，鱘魚一年生長周期可達到11個月。

　　“養(yǎng)鱘魚對水的要求很高。水質好，養(yǎng)出來的魚口感才能好，挑魚分池、投料比例也很講究。”談論鱘魚養(yǎng)殖的要領，和鱘魚打了20多年交道的陳明樂如數(shù)家珍。

　　一條鱘魚從養(yǎng)殖到取卵再到加工成魚子醬，周期長達10余年，成本高昂。早期，企業(yè)一直從福州一家公司賒購飼料，每天僅飼料開支就達兩三萬元。日積月累之下，欠款金額不知不覺攀升至幾千萬元，沉重的債務負擔成為企業(yè)發(fā)展的巨大阻礙。

　　2015年，企業(yè)與飼料公司老板深入?yún)f(xié)商后達成共識，決定對龍鰉鱘業(yè)進行重組。雙方商定，將賒欠的飼料款項轉為股份，通過這種資本運作方式化解債務危機。重組后，陳明樂憑借專業(yè)的養(yǎng)殖技術擔任公司技術總監(jiān)，繼續(xù)專注于鱘魚養(yǎng)殖工作，為企業(yè)后續(xù)發(fā)展奠定技術基礎。

　　“公司現(xiàn)有網(wǎng)箱養(yǎng)殖面積2.16萬平方米，養(yǎng)殖史氏鱘、達氏鰉、史氏鱘-達氏鰉雜交鱘等19萬尾。其中，養(yǎng)殖年限8年至20年的鱘雌魚1.4萬尾，可實現(xiàn)年產(chǎn)魚子醬30噸及年產(chǎn)鱘魚肉深加工食品50噸。”陳明樂說。

　　數(shù)字背后是持續(xù)的技術突圍。福建龍鰉鱘業(yè)有限公司不斷深耕鱘魚養(yǎng)殖領域，與農(nóng)科院所共同合作研究，突破了鱘魚早期雌雄鑒別、全人工繁殖和活體取卵等多項技術難題，讓南方全人工繁殖變成現(xiàn)實，形成了鱘魚繁殖、養(yǎng)殖、加工、銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈，成為行業(yè)的標桿企業(yè)。

　　為了實現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖，該公司積極創(chuàng)新，申報環(huán)保型養(yǎng)殖網(wǎng)箱發(fā)明專利與實用型專利。在鐘山橋水庫這片優(yōu)質水域的滋養(yǎng)下，鱘魚年成活率高達98%以上，平均取卵15%。

　　除此之外，陳明樂還參與編著《福建省鱘魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景分析》，龍鰉鱘業(yè)完成SC認證、建立HACCP質量管理體系，并接手了將二代中華鱘馴養(yǎng)培育成三代商品中華鱘的重任。

　　從無到有，從小到大，多年來，周寧縣鱘魚產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，引起國內研究中華鱘專家學者的關注。2019年3月，《中華鱘保種戰(zhàn)略合作框架六方協(xié)議》在周寧縣簽訂，鐘山橋水庫鱘魚養(yǎng)殖基地被授予“中華鱘保種中心”稱號。

　　在福建龍鰉鱘業(yè)有限公司的示范帶動下，泗橋鄉(xiāng)坂坑村也投身鱘魚養(yǎng)殖熱潮。走進坂坑村養(yǎng)殖基地，數(shù)萬尾鱘魚歡騰跳躍，水花四濺。負責人肖賢介紹，自2018年起，在福建龍鰉鱘業(yè)有限公司的技術幫扶下，村里逐步掌握養(yǎng)殖技術，如今養(yǎng)殖鱘魚約5萬尾，2024年養(yǎng)殖收入150萬元，鱘魚產(chǎn)業(yè)成為帶動村民增收致富的新引擎。

　　綠水青山就是金山銀山。據(jù)介紹，接下來，周寧縣將繼續(xù)深挖冷水資源潛力，以政策扶持為引導，以項目建設為抓手，充分發(fā)揮企業(yè)示范帶動作用，推動鱘魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)向規(guī)模化、標準化、品牌化邁進。（福建日報記者 單志強 通訊員 李何穎）