▲4月湖南長(zhǎng)沙馬王堆海鮮市場(chǎng)的9個(gè)批次的桂花魚樣本均被檢出致癌孔雀石綠,生產(chǎn)地均為廣州、佛山和清遠(yuǎn)

　　閩南網(wǎng)6月5日訊 4月湖南長(zhǎng)沙市馬王堆海鮮市場(chǎng)的9個(gè)批次的桂花魚樣本均被檢出致癌孔雀石綠,生產(chǎn)地均為廣州、佛山和清遠(yuǎn)。受該事件影響,廣東省桂花魚一度滯銷。據(jù)傳,有個(gè)別魚販和養(yǎng)殖戶因販賣檢出孔雀石綠的桂花魚被相關(guān)執(zhí)法部門控制。5月中旬起，廣州最大的海鮮批發(fā)市場(chǎng)——黃沙水產(chǎn)品市場(chǎng)已經(jīng)大面積停售桂花魚，攤主需提交工商局認(rèn)可的產(chǎn)地證明及檢驗(yàn)報(bào)告，才可恢復(fù)出售。

批發(fā)商：約一成魚被測(cè)出含毒

　　5月19日，記者來(lái)到黃沙水產(chǎn)品市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)大部分檔口已經(jīng)停售桂花魚，僅有一家有售。

　　廣東何氏水產(chǎn)有限公司副總經(jīng)理何香先介紹，目前何氏水產(chǎn)收購(gòu)桂花魚時(shí)都會(huì)檢測(cè)孔雀石綠殘留，并拒收有殘留的魚。“約有一成左右的桂花魚，被檢測(cè)出含有孔雀石綠。”

　　據(jù)了解，鑒于孔雀石綠的危害性，農(nóng)業(yè)部于2002年5月將孔雀石綠列入《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其化合物清單》，禁止用于所有食品動(dòng)物。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，水產(chǎn)品中孔雀石綠的殘留量標(biāo)準(zhǔn)為不得檢出。調(diào)查過(guò)程中，不少養(yǎng)殖戶表示，目前桂花魚養(yǎng)殖過(guò)程中基本不會(huì)使用孔雀石綠。

　　佛山市高明區(qū)新陳記漁藥店老板陳浩旗指出，10年前孔雀石綠未被列入禁藥，確實(shí)使用范圍較廣，主要用于防治水霉病和寄生蟲，但是效果并不明顯。且現(xiàn)在的養(yǎng)殖戶也知道孔雀石綠致癌，在使用過(guò)程中極易沾染到皮膚和衣服上，很難洗掉，所以養(yǎng)殖戶并不愿意使用。

　　實(shí)際上除了對(duì)人體有害外，孔雀石綠的使用在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中也是不安全的，很有可能造成魚類死亡。相關(guān)研究表明，孔雀石綠對(duì)水生動(dòng)物的毒性較強(qiáng)。另外，孔雀石綠對(duì)魚類的毒性還隨著暴露時(shí)間、溫度和濃度的增加而增強(qiáng)。

　　但孔雀石綠的“優(yōu)點(diǎn)”是價(jià)格便宜，一斤孔雀石綠的市面售價(jià)僅為20~30元，每畝水面用量一兩，不排除極個(gè)別養(yǎng)殖戶貪圖其價(jià)格冒險(xiǎn)。

部門回應(yīng)：或源于環(huán)境污染

　　為什么養(yǎng)殖戶基本不用，卻還有一成左右的桂花魚被檢測(cè)出涉“綠”？

　　廣東省海洋與漁業(yè)局水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管處處長(zhǎng)楊文葵表示，除了養(yǎng)殖戶主動(dòng)使用外，孔雀石綠的來(lái)源主要有三方面。由于未被列為禁藥之前，孔雀石綠曾被大力推廣使用，其物質(zhì)屬性穩(wěn)定，代謝周期緩慢，一般魚塘多年難以消除，淡水魚沾染微量孔雀石綠在所難免；其次，桂花魚的餌料魚可能有孔雀石綠污染；另外，在運(yùn)輸過(guò)程中為了防止受傷魚體感染，也有人為添加的可能。

　　多位業(yè)內(nèi)人士表示，桂花魚的孔雀石綠最有可能來(lái)源就是餌料魚。陳浩旗表示，由于順德、南海、高明等地工業(yè)密集，很多地方化工污染嚴(yán)重，孔雀石綠作為常用染料出現(xiàn)在這些地區(qū)的水體中不足為奇。桂花魚攝食這些受污染的餌料魚，出現(xiàn)微量的孔雀石綠殘留，卻給養(yǎng)殖戶帶來(lái)了麻煩。

□相關(guān)鏈接 孔雀石綠

　　孔雀石綠是一種帶有金屬光澤的綠色結(jié)晶體，又名堿性綠、嚴(yán)基塊綠、孔雀綠，其既是殺真菌劑，又是染料，易溶于水，溶液呈藍(lán)綠色。長(zhǎng)期以來(lái)，漁民都用它來(lái)預(yù)防魚的水霉病、鰓霉病、小瓜蟲病等，而且為了使鱗受損的魚延長(zhǎng)生命，在運(yùn)輸過(guò)程中和存放池內(nèi)，也常使用孔雀石綠。科研結(jié)果表明，孔雀石綠在魚內(nèi)殘留時(shí)間太長(zhǎng)，對(duì)人體有致畸、致癌、致突變等副作用，近年來(lái)被稱為“蘇丹紅第二”。鑒于此，我國(guó)于2002年5月將孔雀石綠列入《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其化合物清單》。

肉眼如何辨別“孔雀石綠”魚

　　一是看魚鱗的創(chuàng)傷是否著色。受創(chuàng)傷的魚經(jīng)過(guò)濃度大的“孔雀石綠”溶液浸泡后，表面發(fā)綠，嚴(yán)重的呈現(xiàn)青草綠色。

　　二是看魚的鰭條。正常情況下，魚的鰭條應(yīng)是白色，而經(jīng)“孔雀石綠”溶液浸泡后的魚，鰭條易著色。

　　三是若發(fā)現(xiàn)通體色澤發(fā)亮的魚應(yīng)警惕。