CCTV發(fā)現(xiàn)之旅美食欄目組走進(jìn)龍巖客家大院
CCTV發(fā)現(xiàn)之旅美食欄目組在龍巖客家大院現(xiàn)場(chǎng)拍攝。
為古色古香的客家大院文化點(diǎn)贊。
龍巖客家大院工作人員與CCTV發(fā)現(xiàn)之旅美食欄目組合影。
12月17日，CCTV發(fā)現(xiàn)之旅美食欄目組走進(jìn)龍巖客家大院探究龍巖客家美食。
很多人到龍巖，一定會(huì)去客家大院體驗(yàn)的就是客家文化以及品嘗客家菜。
龍巖客家菜的基本特色是用料以肉類(lèi)為主，水產(chǎn)品較少；突出主料，原汁原味，講求酥軟香濃；注重火功，以燉、烤、煲、釀見(jiàn)長(zhǎng)，尤以砂鍋菜聞名；造型古樸，鄉(xiāng)土風(fēng)貌明顯。現(xiàn)今保留于農(nóng)家或飯店酒家的客家烹飪技藝，仍有許多奇妙的手工作法。
責(zé)任編輯：蘇劍林
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