立足當(dāng)下，火力全開搶抓訂單迎旺季；放眼未來，打造企業(yè)發(fā)展新增長點(diǎn)……連日來，晉江食品行業(yè)企業(yè)吹角連營，一掃疫情陰霾，按下復(fù)工復(fù)產(chǎn)“快進(jìn)鍵”，全力以赴謀劃發(fā)展新篇章。

搶抓訂單迎旺季

　　流水線上剛打包好的一箱箱飲料，經(jīng)過機(jī)器人自動碼垛，立即就被裝運(yùn)至物流平臺，由工人裝車運(yùn)走……為迎接飲料銷售旺季，位于晉江的盼盼食品生產(chǎn)基地里一片忙碌。

　　“這個(gè)基地主要生產(chǎn)飲料、面包糕點(diǎn)、堅(jiān)果等產(chǎn)品，目前已經(jīng)實(shí)現(xiàn)100%復(fù)工復(fù)產(chǎn)。”盼盼食品集團(tuán)董事長助理宋長鎮(zhèn)介紹，隨著疫情防控形勢趨穩(wěn)向好，原輔材料供應(yīng)問題得到有效解決。4月下旬開始，企業(yè)每天都有30多輛卡車進(jìn)出基地，將產(chǎn)品運(yùn)往市場。他表示，盼盼食品將釋放最大產(chǎn)能，應(yīng)對旺季市場訂單需求。

　　借助北京冬奧會營銷，盼盼食品集團(tuán)全線產(chǎn)品訂單激增，冬奧特供產(chǎn)品盼盼小面包、盼盼雞味塊、能量棒、梅尼耶干蛋糕等多個(gè)產(chǎn)品脫銷，外加盼盼食品在抖音、快手、社區(qū)團(tuán)購等新零售渠道上的破圈運(yùn)營，線上銷量增長明顯……目前，盼盼食品集團(tuán)的全國十幾個(gè)生產(chǎn)基地都在加足馬力趕訂單。

　　不僅是盼盼食品集團(tuán)，欣欣向榮的場景正在許多晉江食品企業(yè)上演。

　　面團(tuán)在空調(diào)間內(nèi)發(fā)酵、成型，進(jìn)入烘烤間烘烤，繼而一個(gè)個(gè)可頌面包“出生”了，排著隊(duì)進(jìn)入自動包裝機(jī)……這是金冠集團(tuán)今年投產(chǎn)的可頌面包生產(chǎn)車間場景。

　　“面包類產(chǎn)品是我們今年的新項(xiàng)目，僅可頌面包生產(chǎn)線每日產(chǎn)量就可達(dá)10噸。”金冠集團(tuán)生產(chǎn)部經(jīng)理王杰介紹，企業(yè)訂單充足，當(dāng)下產(chǎn)能已經(jīng)達(dá)到往年同期的120%。

　　到4月底，親親食品整體產(chǎn)能恢復(fù)至疫情前水平，每天的發(fā)貨量平均在一萬件左右。親親食品晉江生產(chǎn)基地副總經(jīng)理許英鵬介紹，由于上半年是果凍旺季，企業(yè)提前準(zhǔn)備、配合政策要求，保障原材料進(jìn)庫和產(chǎn)品出庫“暢通無阻”。

　　同樣復(fù)工復(fù)產(chǎn)率100%的蠟筆小新食品，生產(chǎn)車間里正加緊趕制果凍布丁。蠟筆小新(福建)食品工業(yè)有限公司營銷中心副總經(jīng)理吳瓊瑤介紹，蠟筆小新近一季度整體銷售呈增長趨勢，特別是主銷產(chǎn)品穩(wěn)定增長。

創(chuàng)新品類拓市場

　　市場不等人，產(chǎn)品上新的腳步不能停。除了加大馬力抓生產(chǎn)，晉江食品企業(yè)還積極創(chuàng)新產(chǎn)品品類，拓展渠道，探索新機(jī)遇。

　　5月6日至8日，力綠食品采用現(xiàn)場與視頻會議相結(jié)合的方式，與全國各地業(yè)務(wù)人員進(jìn)行會議連線，發(fā)布2022年企業(yè)營銷戰(zhàn)略規(guī)劃，推出與萬達(dá)寶貝攜手打造的《海底小縱隊(duì)》IP聯(lián)名系列產(chǎn)品。

　　以“黑糖話梅”等糖果類產(chǎn)品打出“一片天”的金冠食品，在陸續(xù)推出了蛋糕、果凍等新品類后，今年正式進(jìn)軍面包品類，發(fā)布多款面包新品。

　　金冠食品營銷副總吳鴻翔透露，從全國大數(shù)據(jù)來看，2014年以來，烘焙市場年增長率達(dá)到10.2%，烘焙食品有著很大的增長空間。接下來，金冠將以面包為龍頭，依托在休閑食品行業(yè)40年的沉淀積累，全面發(fā)力烘焙市場。

　　同為烘焙企業(yè)，愛鄉(xiāng)親在疫情趨向穩(wěn)定后，針對打工族、學(xué)生黨等消費(fèi)群體，開發(fā)出代餐食品，向市場推出了多款定量裝產(chǎn)品，克重翻倍，主要在校園超市、便利店等線下渠道售賣。愛鄉(xiāng)親食品總經(jīng)理林榮宗介紹，這些新品是對產(chǎn)品規(guī)格的補(bǔ)充，有助于企業(yè)開拓具備發(fā)展?jié)摿Φ木€下渠道。

　　除了斥巨資布局功能飲料、氣泡水、椰汁、礦泉水等飲品行業(yè)，近日，盼盼食品依托供應(yīng)鏈與渠道優(yōu)勢，對外拓展調(diào)味品、預(yù)制菜等其他品類；雅客食品推出了休閑肉制品、維生素果汁汽水等新品類；好彩頭進(jìn)軍即飲咖啡領(lǐng)域；蠟筆小新圍繞0脂肪的功能性方向、添加益生菌等元素的營養(yǎng)化方向及低熱量的健康化方向推出新品……

　　可以看到，在疫情防控常態(tài)化之下，面臨原材料成本上漲、供應(yīng)鏈穩(wěn)定性波動等多重挑戰(zhàn)，晉江食品企業(yè)選擇迎難而上，將晉江食品品類“盤子”越做越大。

增擴(kuò)產(chǎn)能謀未來

　　“后疫情時(shí)代，中國經(jīng)濟(jì)長期向好的基本面沒有改變，食品行業(yè)是朝陽行業(yè)的屬性沒有改變。”在5月9日福建盼盼食品集團(tuán)感恩奮斗變革大會上，該集團(tuán)董事長蔡金垵如是說。

　　無論是抓緊訂單生產(chǎn)，還是逆勢而上進(jìn)軍新品類，與蔡金垵一樣，許多晉江食品行業(yè)從業(yè)者認(rèn)為，食品行業(yè)仍大有可為。

　　對于本輪疫情帶來的影響，許多企業(yè)認(rèn)為，“物流受阻”是需要攻克的難關(guān)。就食品企業(yè)而言，供應(yīng)鏈布局及其能效是核心要素。目前，已有不少晉江企業(yè)對原材料供應(yīng)商儲備、生產(chǎn)基地布局、供應(yīng)鏈中臺搭建、物流數(shù)字化跟蹤等多方面進(jìn)行升級，力求分散風(fēng)險(xiǎn)、提高能效。如，盼盼食品引進(jìn)了12條休閑食品生產(chǎn)線，在椰子相關(guān)供應(yīng)鏈領(lǐng)域進(jìn)行深度布局；奇峰食品上線了行業(yè)領(lǐng)先的設(shè)備，布局果膏軟糖品類；阿一波上線凍干產(chǎn)品生產(chǎn)線；福廣家切入預(yù)制菜，上線全國領(lǐng)先的生產(chǎn)線……

　　除了產(chǎn)品線上新，布局新生產(chǎn)基地也為晉江食品企業(yè)培育新增長點(diǎn)提供了支撐。鮮之惠食品中部生產(chǎn)基地正式奠基；好彩頭新生產(chǎn)基地正式投產(chǎn)；盼盼食品又有四百畝生產(chǎn)基地全線投產(chǎn)……

　　實(shí)際上，晉江食品行業(yè)的全力以“復(fù)”，不僅在于疫情形勢向好后的復(fù)工復(fù)產(chǎn)，更是企業(yè)積極謀劃發(fā)展新增長點(diǎn)的全力以赴。

　　（記者 劉寧 蔡明宣）