三種飲食壞習慣增加食管癌風險
酒精是食管癌的諸多致病因素中十分重要的一個因素，大量飲用啤酒的人發生食管癌的危險性比不飲酒者高10倍。吸煙對食管癌的發生危險性也隨著吸煙量的增加而增加，如果每日吸煙超過10支，則其危險性較大。
食管癌的發生，與食物的過熱、偏硬，制作粗糙、吞食過快，喜進食辛辣刺激的食物密切相關。如喜歡飲用過熱的茶，喜吃蒜、醋和辣椒等食物，吃帶刺的小魚以及三餐不按時等。另外，長期大量嗜食過于辛辣刺激的食物等，也可對食管粘膜產生破壞，繼發癌變。
食管癌的發生與營養物質的缺乏也有一定的關系。飲食不當，尤其是新鮮水果、蔬菜和動物蛋白攝入不足，進食腌制、霉變等含有亞硝胺、硝酸鹽和亞硝酸鹽及含有真菌毒素的食物，食管癌的發病率則增高。
專家提醒：應首先改掉一些不良的生活習慣，注重均衡的膳食營養，注意適當的鍛煉身體，對慢性食管炎、食管粘膜白斑和食管息肉等有潛在危險的疾病應及時治療。
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