豆腐吃得太多有增加腎臟負(fù)擔(dān)等6大傷害

來源:北青網(wǎng) 2013-10-18 11:23 http://m.fafqdl.cn/ 海峽都市報(bào)電子版

說起豆腐，很多人都會想到它的鮮嫩及各種讓人垂涎欲滴的豆腐做法。不過，美味不可貪多，好東西吃多了也會影響我們的健康，不利于健康養(yǎng)生。今兒，我們了解下豆腐吃多了會有哪些問題。

　　第一，增加腎臟負(fù)擔(dān)。

　　在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時(shí)若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)

勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，不利于身體健康。

　　第二，促使痛風(fēng)發(fā)作。

　　豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者，多吃豆腐易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。

　　第三，導(dǎo)致碘缺乏。

　　制作豆腐的大豆含有的皂角甙，會加速體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。

　　第四，促使動脈硬化。

　　豆制品含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。它會損傷動脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，導(dǎo)致動脈硬化形成。

　　第五，對精子有害。

　　英國科學(xué)家實(shí)驗(yàn)室初步研究發(fā)現(xiàn)：大豆中一種植物化學(xué)物質(zhì)可能對精子有害。據(jù)路透社報(bào)道，英國研究人員稱，在大豆中發(fā)現(xiàn)的一種植物化學(xué)物質(zhì)可能對精子有害，影響男性的生育能力。研究顯示，

能模仿雌激素作用的染料木素影響小鼠的精子。專家會議上說：“人類精子對染料木素的敏感性超過小鼠精子。”

　　在試驗(yàn)中，專家發(fā)現(xiàn)，少量的這種化學(xué)物質(zhì)就可以破壞男性精子，在精子游向卵子時(shí)令精子“消耗殆盡”，失去生育能力。在實(shí)驗(yàn)室中發(fā)現(xiàn)的對精子的影響也可能與現(xiàn)實(shí)生活沒有直接的聯(lián)系。但英格

蘭的一位博士說，令人擔(dān)心的是，這些化學(xué)物質(zhì)是否會影響成熟的精子。

　　第六、試圖受孕女性慎吃豆制品

　　專家說，如果女性食用大豆和其他富含染料木素的食物，對男性生育能力的影響可能更大，因?yàn)檫@種化學(xué)物質(zhì)很可能在精子進(jìn)入女性體內(nèi)使女性受孕時(shí)對精子產(chǎn)生影響。專家解釋說：“母親暴露于這

種物質(zhì)大概比父親暴露于這種物質(zhì)更加危險(xiǎn)。”

　　雖然這是最初的研究，這些結(jié)論可能影響試圖受孕的女性。專家在歐洲人類繁育和胚胎學(xué)協(xié)會的會議上說：“根據(jù)我們的研究，如果你有食用大量豆制品的習(xí)慣，你應(yīng)該在排卵期限制飲食。”