月餅當(dāng)早點吃會引起胃腸道的不適

來源:西安晚報 2013-09-17 18:01 http://m.fafqdl.cn/ 海峽都市報電子版

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　　中秋節(jié)吃月餅是我國的傳統(tǒng)習(xí)慣，月餅是必不可少的糕點，健康百科告訴我們，月餅吃多了不消化腸胃會有意見。如何吃月餅才能安全又健康呢？

　　“吃吧腸胃負擔(dān)重，不吃吧又少了過節(jié)的氛圍”。這是讓人很是糾結(jié)，一年就過一次中秋節(jié)，看見月餅就想嘗嘗鮮。“市場上常見的月餅主要是廣式月餅，制作過程大多重油重糖。”營養(yǎng)專家說，傳統(tǒng)月餅中的原料雖然是核桃仁、紅豆、杏仁、蓮子、棗等健康食品，但制成餡料時會加入大量的糖、豬油或者黃油。此外，月餅皮的淀粉含量也很高，為了產(chǎn)生油光酥軟的效果，會加入大量酥油，產(chǎn)生“壞膽固醇”，使得月餅成為高油、高糖、高脂肪的“三高”食品，糖尿病、心腦血管疾病患者吃多了，還會誘發(fā)血糖、血脂增高。

　　營養(yǎng)專家表示，糖尿病患者食用月餅一定要適量，最好是淺嘗輒止。吃過月餅后，要相應(yīng)地減少主食攝入量，一次吃一整個月餅絕對不贊成的。即使是無糖月餅、凈素月餅也不能大意，因為淀粉會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成糖分，餐前餐后可以測下血糖，以掌握自身病情。

　　另外，中秋節(jié)前后許多家庭都會收到月餅作為禮品，一時吃不完，就喜歡拿來當(dāng)早餐。營養(yǎng)專家說，這樣的吃法既不符合膳食營養(yǎng)均衡的原則，也不利于胃腸道的健康。因為月餅中含有的油脂和糖分比較高，但是蛋白質(zhì)、纖維素卻很少，長期吃會造成營養(yǎng)不良。一大早空腹吃甜膩的月餅，會使胃酸分泌引起泛酸，使胃炎、胃潰瘍病人的黏膜進一步受損，引起胃腸道的不適。即使健康人群，也應(yīng)在飯后或半空腹的狀態(tài)下將月餅分切進食，不給腸胃增添負擔(dān)。她還提醒：月餅忌高溫又怕潮，放久了餡會變質(zhì)，市民不可久存，但不可為圖“新鮮”而大量食用。