天氣轉(zhuǎn)涼，不少上班族早晨總想在床上多賴一會(huì)，結(jié)果匆忙趕去上班，往往忽視了早餐。但在繁忙的生活中，如何平衡工作和生活成為都市人的挑戰(zhàn)。無法正常就餐，或以垃圾食品補(bǔ)充能量，都可能對(duì)健康產(chǎn)生影響，甚至導(dǎo)致生活方式類疾病，也因此，越來越多的當(dāng)代人處在生活方式類疾病的危險(xiǎn)中。

眾所周知，2型糖尿病與肥胖及不良飲食習(xí)慣密切相關(guān)，缺乏鍛煉、吸煙、食用提高血糖的食物，都會(huì)增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)，從而患上糖尿病。美國(guó)普渡大學(xué)食品與營(yíng)養(yǎng)學(xué)特聘教授Dr. Mattes最新研究表示，在早餐時(shí)間食用杏仁，使身體能夠全天保持較低的血糖水平，并減少患糖尿病和糖尿病前期病癥的風(fēng)險(xiǎn)。

交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系主 任蔡美琴 教授分析說，遠(yuǎn)離生活方式類疾病，引導(dǎo)健康的生活方式，以及堅(jiān)持均衡的膳食結(jié)構(gòu)是重要途徑，比如：在規(guī)律作息時(shí)間、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)的基礎(chǔ)上，豐富食品種類、選擇健康食物至關(guān)重要，其中早餐的搭配制訂原則尤為重要。因?yàn)椋绮偷哪芰颗c營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量約占全天供應(yīng)量的1/3，此外，最好是葷素搭配、干稀搭配，如豆?jié){或牛奶配面包，也可是粥配包子，或雞蛋面條。另外，早餐食物品種應(yīng)在5種以上，最好是高蛋白、能量密集的食物，保證機(jī)體對(duì)能量、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的需要。

專家推薦早餐：

1、酸奶杏仁粒：酸奶1杯，加大杏仁1把；

2、雞蛋三明治：切片面包或麩皮面包2片，西紅柿2片，煎雞蛋1只，生菜2片；

3、麥片紅棗粥