冬季吃麻山藥可維系心腦血管系統
清蒸麻山藥最簡單了。隔水蒸，蒸到麻山藥酥軟了，即可出鍋碼在盤子里，晾到不燙手了，就可剝皮食用。孩子們喜歡用蒸熟的麻山藥蘸白糖吃，有的愛蘸綿白糖，有的愛蘸一粒粒的白砂糖，都會吃個肚兒圓，還不傷腸胃，因為麻山藥本來就是健脾胃的嘛！
麻山藥粥也好做。將麻山藥切段，可刮去毛刺，放在沸水里煮軟，再在鍋里倒上用水調好的玉米面，即能煮成一鍋樸實的麻山藥玉米面粥。當然，麻山藥還能與其他的米、豆一起熬粥吃，滋味也不錯，一掀鍋就能聞到撲鼻的特殊的清香。
麻山藥不僅能做主食，還能制作各種菜肴。西芹與麻山藥片同炒，綠白分明，乍一看像西芹百合，細看又不是，嘗嘗沒有甜味，卻是唇齒留香；酥脆麻山藥，裹上一層炸粉，炸得金黃酥脆，外焦里嫩，鮮香無比；還有拔絲麻山藥、蜜汁麻山藥，都是色香味美、香甜鮮糯、好吃無比。再喝上一罐我們當地生產的麻山藥露，開蓋便聞到一股熟悉的香氣，喝在嘴里，爽滑可口，生津止渴，不由感嘆麻山藥真是大地孕育的精靈啊。
麻山藥是食藥兩用的，它含有多種維生素、氨基酸、微量元素等營養成分，都是人體各個器官特別是維系心腦血管系統正常功能必不可少的，可謂老少皆宜。
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