女博士石嫣在北京當(dāng)菜農(nóng) 開啟“農(nóng)民人生”
什么是有機(jī)農(nóng)業(yè)？對(duì)石嫣這26個(gè)蔬菜大棚來(lái)說(shuō)，就是完全不用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)劑，而采用有機(jī)肥滿足作物營(yíng)養(yǎng)。在很多人的觀念中，有機(jī)在一定程度上也意味著價(jià)格貴。石嫣也認(rèn)同這一觀點(diǎn)。但她解釋，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品貴的原因，一是除草等人工、有機(jī)肥成本貴，另一方面，現(xiàn)有農(nóng)業(yè)支持政策多是向規(guī)模化種植傾斜，小農(nóng)戶難以獲得補(bǔ)貼以及進(jìn)入市場(chǎng)的機(jī)會(huì)，各方面需要付出更多。“舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，同樣是茄子大棚，不打農(nóng)藥不用合成化肥，產(chǎn)量至少要比普通的大棚少兩成，多的時(shí)候甚至能達(dá)到一半。”
多年的有機(jī)農(nóng)田實(shí)踐，相對(duì)于減量帶來(lái)的可預(yù)測(cè)結(jié)果，石嫣發(fā)現(xiàn)，人們對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)普遍缺乏的信任，是當(dāng)代農(nóng)人面臨的最大挑戰(zhàn)。“人們會(huì)一上來(lái)就問(wèn)，你的蔬菜怎么保證全程有機(jī)？其實(shí)大家對(duì)有機(jī)食品的味道是主觀的，我們能做的就是通過(guò)嚴(yán)格管理，堅(jiān)持有機(jī)種植的過(guò)程。”
現(xiàn)在，認(rèn)同石嫣的人越來(lái)越多，招募到的600多位忠實(shí)客戶也讓農(nóng)場(chǎng)的自主創(chuàng)業(yè)邁向了良性正軌。但她并未就此滿足，她希望能有更多人接受有機(jī)農(nóng)業(yè)的理念，并把它賦予到她們提供的食物中。
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