出自《故宮知時(shí)節(jié)：二十四節(jié)氣•七十二物候》

　　古人說(shuō)“寒氣之逆極，故謂大寒。”

　　涼為冷之始，寒為冷之極。寒是冷的極致，而大寒又是寒的極限。所以從字面上看，大寒應(yīng)該是一年之中最冷的時(shí)候。

　　不過(guò)，如果單純以氣溫來(lái)衡量，小寒、大寒兩個(gè)相比，卻是小寒略勝一籌。但畢竟它們倆相差無(wú)幾，人們還是一視同仁地將小寒大寒統(tǒng)稱為隆冬。

　　唐代詩(shī)人元稹曾經(jīng)寫過(guò)一組吟詠二十四節(jié)氣的詩(shī)，其中《大寒》一首寫道：“臘酒自盈樽，金爐獸炭溫。大寒宜近火，無(wú)事莫開(kāi)門。”

李宏圖 雪景

　　冬日可愛(ài)，夏日可畏。冬日里能夠出門曬曬太陽(yáng)，其實(shí)是更低碳也更健康的取暖方式。記得小時(shí)候，鄉(xiāng)下的老人們抄著手坐著小板凳，在墻根下曬太陽(yáng)嘮家常，大黃狗趴在地上邊曬太陽(yáng)邊旁聽(tīng)。只要沒(méi)有風(fēng)，并不覺(jué)得這是隆冬。

　　從前在人們眼中，如果大寒不夠寒，不僅殃及春耕春播，還會(huì)影響到夏收夏種，甚至還是伏旱的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

　　大寒不翻風(fēng)，冷到五月中。

　　大寒不凍，冷到芒種。

　　小寒大寒不下雪，小暑大暑田開(kāi)裂。

　　這些“老話兒”，使人們心無(wú)怨念地忍受著隆冬的嚴(yán)寒。生怕天氣沒(méi)有冷透，來(lái)年可能遭遇冷夏、倒春寒，年景就沒(méi)有了指望。

　　《左傳·昭公四年》：“冬無(wú)愆陽(yáng)，夏無(wú)伏陰，春無(wú)凄風(fēng)，秋無(wú)苦雨。”

　　理想的氣候是：冬天不要太暖，別是暖冬；夏天不要太涼，別是涼夏。春天可以有風(fēng)，但最好不是凜冽寒風(fēng)；秋天可以有雨，但最好不是拖泥帶水的連綿陰雨。

　　人們?cè)诼《瑫r(shí)節(jié)，并未貪圖晴暖，而是著眼于氣候與農(nóng)事，“大寒寒白，來(lái)年碗呷白”，只有大寒時(shí)節(jié)既寒又白，來(lái)年碗里才能有白米飯。

　　在古代，臘日是一個(gè)非常重要的節(jié)日，人們將一年的時(shí)間簡(jiǎn)稱為“歲時(shí)伏臘”，歲時(shí)代表四季，伏臘是伏日和臘日。伏日，是最熱的時(shí)節(jié)，人們需要避藏；臘日是最冷的時(shí)節(jié)，人們需要振奮。

　　漢代，臘日大致是在大寒和立春節(jié)氣之間。到了南北朝時(shí)期，臘日的日期，被確定為臘月初八，大家漸漸地將其簡(jiǎn)稱為“臘八”。過(guò)了臘八就是年。

　　漢代的臘日祭祀是用羊，“歲時(shí)伏臘，烹羊?yàn)涓?rdquo;。以羊代表陽(yáng)氣之陽(yáng)，也代表吉祥之祥。人們希望以行為改變時(shí)運(yùn)，也為自己的口腹之欲找尋適當(dāng)?shù)墓?jié)令理由。無(wú)論是漢代時(shí)的烹羊，還是宋代后的喝粥，臘日風(fēng)俗都有著溫暖而歡樂(lè)的主題。

　　因?yàn)槌Ｈ罩降藗儾鸥湎А⒏谂喂?jié)日之精彩。

　　隔一段時(shí)間，前面就有一個(gè)節(jié)日，使人們總有一種心念去眺望、去等待。過(guò)完一個(gè)節(jié)日，總有很多話題可以講述，很多故事可以回味。

　　節(jié)日，教會(huì)人們向往有驚喜、會(huì)感恩、可暢懷的生活。

　　大寒一候“雞始乳”：在一年中最寒冷的時(shí)節(jié)，家里的母雞開(kāi)始孵小雞了。

　　大寒二候“征鳥(niǎo)厲疾”：冰天雪地的大寒時(shí)節(jié)，鷹隼之類的掠食者也常常忍饑挨餓，一旦發(fā)現(xiàn)獵物就迅猛地俯沖、撲食，可謂隆冬“殺氣盛極”的現(xiàn)場(chǎng)直播。

　　大寒三候“水澤腹堅(jiān)”：古人說(shuō)，立冬之時(shí)的“凍”只在最淺表，如同冰凍在膚；大寒之時(shí)的“凍”是在最深處，如同冰凍入腹。腹有堅(jiān)冰氣自寒，“水澤腹堅(jiān)”是更具底蘊(yùn)的寒冷。