閩南網(wǎng)5月20日訊 離高考只剩下半個(gè)月的時(shí)間，在沖刺階段，考生們的用腦強(qiáng)度是平時(shí)的6~10倍，這時(shí)候，如何調(diào)配營(yíng)養(yǎng)，也成了家長(zhǎng)關(guān)心的問題。

　　最近，有不少家長(zhǎng)撥打海都熱線通95060，咨詢考生考前營(yíng)養(yǎng)安排，也有不少家長(zhǎng)希望通過補(bǔ)品、營(yíng)養(yǎng)品等方式，趕緊給考生“加塞”一些營(yíng)養(yǎng)，殊不知，這種“關(guān)愛”很有可能會(huì)害了考生。

　　昨日，海都記者專訪漳州高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師，專家建議，考前膳食，還需清淡為主，不要貿(mào)然打亂孩子原有的飲食習(xí)慣，專家還列舉了不少飲食宜忌，為考生定制一周食譜。

高考食譜

　　別盲目進(jìn)補(bǔ) 記得葷素搭配

　　漳州一中學(xué)生家長(zhǎng)張女士：考前總擔(dān)心孩子營(yíng)養(yǎng)不夠，想多給他買點(diǎn)保健品，不知道可不可以？

正興醫(yī)院課聘臺(tái)灣高級(jí)營(yíng)養(yǎng)專家 周竹宜

　　考生在沖刺階段，最需要攝取的營(yíng)養(yǎng)是DHA、卵磷脂和維生素B群，這些營(yíng)養(yǎng)大部分都可以從日常食用的食材中獲得，家長(zhǎng)也不必特別去買保健品來(lái)給考生吃，因?yàn)楸＝∑凡⒉贿m用于所有體質(zhì)的考生，萬(wàn)一考前出現(xiàn)排斥反應(yīng)，就麻煩大了。所以，用清補(bǔ)、食療來(lái)代替藥補(bǔ)，是最好的選擇。

　　一天的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源很多，家長(zhǎng)一定要記得葷素搭配，有豆制品，有奶，有蛋，有蔬菜，有水果。每天應(yīng)攝入一些雞蛋、瘦肉、動(dòng)物肝、牛奶、魚類、大豆及其制品等。DHA主要存在于海洋魚類中，家長(zhǎng)可以讓孩子多吃一些深海魚，或者適量搭配一些魚油類保健品，DHA含量高的魚類有鮪魚、鯖魚、沙丁魚、金槍魚、秋刀魚和帶魚等。而核桃、杏仁、花生、芝麻等堅(jiān)果食物中所含的α-亞麻酸也可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成DHA。

　　高考前還應(yīng)多吃綠色或橙色的蔬菜和水果。因?yàn)檫@些食物富含胡蘿卜素、纖維素等，對(duì)腸胃蠕動(dòng)效果好。在考生“開夜車”期間，家長(zhǎng)也可以準(zhǔn)備一些貼心小糖水，例如薏仁紅豆湯，或者冰鎮(zhèn)綠豆湯，可以起到消暑解渴的作用。

　　不碰油炸、生冷食品

　　晚餐7分飽

漳州第三醫(yī)院高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、臨床營(yíng)養(yǎng)師陳龍

　　漳州實(shí)驗(yàn)中學(xué)考生家長(zhǎng)鄭先生：我們都在縣城，高考前才可以過去照顧孩子，中午她只能自己在外面解決，請(qǐng)問有沒有什么飲食規(guī)范建議？

　　高考前，要讓考生形成早餐有主食的習(xí)慣，考試當(dāng)天早餐更要有主食，主食可以是包子、白米粥、雜糧等，還可以配一點(diǎn)豆?jié){或者酸奶、雞蛋，如果條件允許還可以加一點(diǎn)蔬菜。早餐一定要吃好、吃飽，這樣才能及時(shí)供應(yīng)大腦能量，確保“上半場(chǎng)”考試的正常發(fā)揮。單純的牛奶、雞蛋只有碳水化合物，消化快吸收也快，不頂飽。

　　他建議，如果中午考生條件允許，最好回家吃飯；如果不允許的話，在外面吃快餐，也可以。由于天氣炎熱，不少考生喜歡喝冷飲，覺得清涼解渴，其實(shí)不然，他提醒，家長(zhǎng)、考生要千萬(wàn)記得，一切油炸、冷飲千萬(wàn)不能碰。中午配湯最好喝點(diǎn)燉罐，但也要注意，一些比較奇怪的中草藥材也要慎選。專家特別提醒，如果家長(zhǎng)要給考生燉湯，要記得事先把雞鴨的皮剝掉，湯燉好之后，表面的浮油也要撈起，避免湯汁太油膩，導(dǎo)致吸收不好。他個(gè)人認(rèn)為，蟲草花、冬蟲夏草、燕窩等補(bǔ)品，并不是適合每個(gè)人的體質(zhì)，所以食用前最好還是咨詢醫(yī)生。

　　晚餐要吃得清淡，可以以易消化的米飯、面食和青菜為主，食欲不振的話，可以吃點(diǎn)涼拌西紅柿、黃瓜，或者喝點(diǎn)綠豆湯，吃到7分飽即可。因?yàn)橛行┘议L(zhǎng)習(xí)慣為孩子準(zhǔn)備夜宵，一杯熱牛奶加點(diǎn)蜂蜜，必要時(shí)再配個(gè)小面包、核桃花生杏仁等，足矣。

　　調(diào)整飲食結(jié)構(gòu) 早晚可吃清淡粥

解放軍第一七五醫(yī)院高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師 陳肖蘭

　　漳州三中考生家長(zhǎng)詹先生：孩子最近總復(fù)習(xí)到很晚，而且還會(huì)失眠睡不著，我們?cè)撛趺醋觯恳o他吃什么比較好？

　　考前緊張失眠是常有的事，建議每個(gè)考生不要刻意去關(guān)注自己睡好睡不好，在面臨大考之前，困了就睡，不困就學(xué)。應(yīng)該頭腦放空，什么都不去想，不用因?yàn)樗恢鴳n心忡忡。建議家長(zhǎng)可以在睡前給孩子一杯熱牛奶，助睡眠。或者也可以蓮子糖水催眠，蓮子清香可口，具有補(bǔ)心益脾、養(yǎng)血安神等功效，有鎮(zhèn)靜作用，食用后可使人入睡。

　　當(dāng)然，單靠一兩天的夜宵糖水是沒辦法改變什么，還是要在考前這一段時(shí)間開始對(duì)考生的飲食結(jié)構(gòu)做出調(diào)整，多食用一些素食、青菜類或者堿性食物，可以增強(qiáng)考生的抵抗力，也不會(huì)那么容易疲勞或者過度興奮。堿性食材例如木耳、菠菜、芹菜、菠蘿、梨和蘋果等，多食用這類型的果蔬，可以提高考生免疫力，起到安神補(bǔ)腦的作用，保證考生所需的基礎(chǔ)電解質(zhì)平衡。

　　如果孩子食欲不振的話，建議早上、晚上都熬一些清淡的粥，例如百合粥、蔬菜海鮮粥或者小米粥等，這些粥比較可口，有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、寧心安神之效，需要注意的是，在攝取水果過程中，西瓜注意不要在下午食用。

　　提醒：如果女生在考前或者考試期間有例假，也不要慌張，家長(zhǎng)可以買一些黑糖備著，煮黑糖水，放幾個(gè)姜片，或者泡一些溫和的玫瑰花茶，也可以。（海都記者 胡婧 楊清竹 文/圖）

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