【開(kāi)欄語(yǔ)】

　　今年全國(guó)兩會(huì)，“新質(zhì)生產(chǎn)力”成為熱詞，首次被寫(xiě)入《政府工作報(bào)告》，成為2024年政府工作十大任務(wù)之首。

　　作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展強(qiáng)勁的民營(yíng)經(jīng)濟(jì)大市，泉州正加緊步伐，因地制宜，聚焦新質(zhì)生產(chǎn)力，不斷推進(jìn)前沿技術(shù)創(chuàng)新和傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，開(kāi)辟未來(lái)發(fā)展的新賽道。

　　新質(zhì)生產(chǎn)力“新”在何處？在這條“新”賽道上，企業(yè)如何應(yīng)對(duì)，有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)？泉州如何布局發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，發(fā)揮新引擎作用？

　　即日起，閩南網(wǎng)推出特別策劃——《新質(zhì)生產(chǎn)力在泉州》，聚焦“新質(zhì)生產(chǎn)力”產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)道，實(shí)地探訪(fǎng)各行業(yè)、企業(yè)向“新”而行，并對(duì)話(huà)專(zhuān)家學(xué)者及行業(yè)代表，解析泉州新質(zhì)生產(chǎn)力、高質(zhì)量發(fā)展的探索與實(shí)踐。

　　閩南網(wǎng)7月16日訊（閩南網(wǎng)記者 尤燕姿）“新質(zhì)生產(chǎn)力作為一種強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新、科技、人才和可持續(xù)性的生產(chǎn)力形態(tài)，具有引領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的巨大潛力。”全國(guó)人大代表、福建盼盼食品集團(tuán)總裁蔡金釵深信，依靠愛(ài)拼才會(huì)贏(yíng)和誠(chéng)信精神的支撐下，28年的傳統(tǒng)食品制造企業(yè)，該向智造企業(yè)轉(zhuǎn)型了。

　　作為以休閑食品起家的企業(yè)龍頭，盼盼食品伴隨著泉州晉江一帶80后乃至90后一代人的成長(zhǎng)。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的飛速發(fā)展，人們對(duì)食品品質(zhì)的追求達(dá)到了新高度，多樣化、健康化的需求不斷增強(qiáng)。如何滿(mǎn)足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的對(duì)品質(zhì)的追求，成了傳統(tǒng)食品行業(yè)面臨的最大挑戰(zhàn)，也是食品行業(yè)向新求質(zhì)發(fā)展的過(guò)程。

全國(guó)人大代表、福建盼盼食品集團(tuán)總裁蔡金釵

　　 5G智能制造 帶動(dòng)產(chǎn)能提升

　　在全國(guó)推行5G智能工廠(chǎng)，一改以往人工配料、揉面、色澤檢測(cè)、冷卻等工序，如今的智能化車(chē)間里，和面、成型、醒發(fā)、烘烤、冷卻、包裝、裝箱入庫(kù)，7道關(guān)鍵工序全程無(wú)人工、零接觸、全自動(dòng)生產(chǎn)，車(chē)間里只有零星幾名員工對(duì)一些工序進(jìn)行監(jiān)督糾正。

　　2023年，盼盼集團(tuán)投入1200多萬(wàn)元對(duì)生產(chǎn)車(chē)間進(jìn)行智能化改造，引入人工智能、機(jī)器人、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，把傳統(tǒng)食品生產(chǎn)模式，從粗放型向精細(xì)、標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)型，提高產(chǎn)品的品質(zhì)和生產(chǎn)效率。

盼盼食品5G智能制造生產(chǎn)車(chē)間

　　數(shù)據(jù)顯示，與2022年相比，訂單交付及時(shí)率提升65%、生產(chǎn)協(xié)同效率提升了35%，產(chǎn)品合格率提升18%、人工運(yùn)營(yíng)成本降低11%、缺陷檢出率提升15%。

　　“20多年前，真的難以想象一個(gè)食品企業(yè)會(huì)發(fā)展到如此先進(jìn)、智能的程度。”蔡金釵感嘆道，除了在生產(chǎn)車(chē)間的智能化，盼盼通過(guò)自主研發(fā)的智能編碼系統(tǒng)、產(chǎn)品生產(chǎn)追溯系統(tǒng)，能夠?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)品設(shè)計(jì)、采購(gòu)、制造、倉(cāng)儲(chǔ)、物流等環(huán)節(jié)的閉環(huán)，搭建一個(gè)數(shù)字化智能制造基地，在食品行業(yè)率先實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品可追溯。

　　從田間種植，到供應(yīng)商、工廠(chǎng)、經(jīng)銷(xiāo)商再到消費(fèi)者，每個(gè)環(huán)節(jié)都實(shí)現(xiàn)全過(guò)程全流程的可追溯，真正為消費(fèi)者提供可視化的、健康營(yíng)養(yǎng)的食品。