冰糖品質純正，不易變質，除可作糖果食用外，還可用于高級食品甜味劑，配制藥品浸漬酒類和滋補佐藥等。冰糖不僅可以增加甜度，中和多余的酸度，還有去火的功效。它還是和菊花、枸杞、山楂、紅棗等配合的極好調味料，是入肝和肺經的優良產品。一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。

　　冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用，用于肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。下面介紹幾款有效止咳的冰糖食譜，僅供參考。

　　1.杏仁10克(去皮尖)打碎，鴨梨一個洗凈，切塊，去核，兩者加水同煮，至梨熟時加入冰糖，取其頻食飲，可治肺熱咳嗽。

　　2.無花果30克，冰糖適量，共煮，每日1次，連服3-5天可治肺熱咳嗽。

　　3.香蕉1-2只，去皮切小段，加冰糖適量，蒸熟食用，每日1-2次，連服數日可治肺燥咳嗽。

　　4.將25克的百合用清水浸泡1夜，次日連同清水一同倒入砂鍋內；再加半碗清水煮一個半小時，待百合已爛，加入去皮切成塊的雪梨、冰糖，再煮30分鐘，服之可治肺虛咳嗽。

　　5.銀耳15克，百合10克，冰糖適量，加水小火久燉后服，可治干咳。

　　6.生芝麻15克，冰糖10克，芝麻與冰糖用開水沖飲，主治夜嗽不止，咳嗽無痰。

　　7.冰糖50克，黃精30-50克(冷水泡發)，將其同用小火煮至黃精爛熟服用，可治干咳無痰，痰中帶血。

　　8.秋梨20個，紅棗1000克，鮮藕1500克，鮮姜300克，砸爛取汁，加熱熬膏，下冰糖400克溶化后，再以適量蜂蜜收之，早晚隨意服用，可治虛弱咳嗽。