中國中醫科學院西苑醫院老年醫學研究所研究員張國璽：健脾首選扁豆

　　現在是扁豆上市的好時節，糖尿病人也可放心吃。

　　吃扁豆一定要煮到顏色不再翠綠為止，以免中毒。而一道醬爆雞蛋扁豆是最營養簡便的做法：雞蛋打散，炒至基本凝固后關火斬小塊。另起鍋入油，爆香姜蒜。入斜切的扁豆翻炒至顏色變深，調入適量醬料翻炒至熟透。倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。

　　東北農業大學博士生導師、中國園藝學會南瓜分會副會長崔崇士：平喘首選南瓜

　　秋天到，南瓜俏。南瓜中含有諸多對人體有益的成分和營養素，可增強機體免疫力，對改善秋燥癥狀大有裨益。從特性上看，南瓜有平喘、消腫的作用。常吃能預防哮喘、支氣管炎等秋季多發病。

　　孩子尤其應該常吃些南瓜，有利于孩子的視力發育。

　　南瓜雖是好東西，但吃多了會燒心難受，而且影響臉色。

　　可以將南瓜與其他蔬菜搭配著吃，隔一兩天吃一次。也可以做道營養好吸收的南瓜牛奶羹，把南瓜蒸熟，攪碎，與牛奶拌在一起加熱至開。